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トマトが赤くなると医者が青くなると言われる・・・スーパー野菜『トマト』には美容やダイエット・健康にも素晴らしい食材。

こんにちは！タマチャンショップの田中です。

近年トマトダイエットやトマト美活など女性にとっても男性にとってもトマトは野菜の王様と言われる食材です。

栄養素の中でもとくに注目されているのがリコピンと呼ばれるかカロテノイドの一種です。カロチノイドはパプリカやカニ、エビの甲羅に含まれる赤やオレンジ、黄色の色素の総称で、赤緑黄紫の色素の野菜に含まれています。

このリコピンですが、エイジングケアにも良いことが分かっていて、リコピンの美容作用は、緑黄色野菜で有名な「β-カロテン」の2倍以上、ビタミンEの100倍以上にもなることが最近の研究で分かっています。

太陽の恵みをたっぷり浴びて育つ、トマトには栄養が豊富に含まれています。品種によって異なりますが、トマトに含まれている栄養素は、ビタミンA、 ビタミンC、ビタミンE、リコピン、カリウム、食物繊維、鉄分、カルシウム、クエン酸と、ビタミン・ミネラルがたくさんの栄養素があります。トマトの赤い色の元はリコピンといわれる色素です。これは、カロチンの一種ではあるのですが、β-カロチンとは違い、ビタミンＡには変化しません。しかし、リコピンそのものが活性酸素を減らす働きがあるそうです。それも、β-カロチンやビタミンＥの倍以上もの効果があるそうです。

粉末100gで約2kg分の生完熟トマトに相当

1袋150gに完熟トマト約3kgをぎゅぎゅっと乾燥粉末。