60007-3 メール便 100% がごめ昆布 粉末 徳用 150g 《こんぶこ(がごめ)》 昆布パウダー フコイダンたっぷり - ショッピング・ショップ | 通販検索

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60007-3 メール便 100% がごめ昆布 粉末 徳用 150g 《こんぶこ(がごめ)》 昆布パウダー フコイダンたっぷり

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商品の詳細情報

お肉の下ごしらえ
お肉の下ごしらえ
写真は鶏肉ですが、肉・魚共通でした味の作業にプラスして調理出来ます。旨ぱっぱは、お肉や魚の下ごしらえで使えば、素材の臭味は消し、素材本来の旨味を引き出せます!
材料
肉 写真は鶏肉ももです200g
旨ぱっぱ 小さじ1杯

肉に旨ぱっぱをふりかけ少し揉んで30分ほどなじませて下さい。
コツ・ポイント
お肉から昆布によって旨味が引き出されてお肉がおいしくなります。トレハロースによって肉の臭みが取れておいしくなります。
肉炒め、錦糸卵
肉炒め、錦糸卵
お肉は本来の味が、錦糸卵はふんわりと焼きあがります。
材料
肉炒め
肉 200g(写真はオージービーフこま切れ)
旨ぱっぱ 小さじ1杯
錦糸卵
たまご 1個
旨ぱっぱ 小さじ1杯
片栗粉 小さじ1/2杯

肉炒め
肉をいためる前に旨ぱっぱを肉にふりかけ少しもんでなじませて下さい。(我が家ではビニール袋に肉と旨ぱっぱを入れてビニールの外から揉みなじませています。)30分ほど馴染ませた肉をフライパンで炒めて塩コショウで味付けします。

錦糸卵
たまごと旨ぱっぱと片栗粉を十分に溶きます。

熱したフライパンにたまごを薄くのばし焼きます。(片栗粉が入っているのでたまごが破れにくくまります。)

何枚か焼けたら卵を細く刻んでください。
コツ・ポイント
お肉の食感が柔らかくジューシーになり、臭みが取れてとってもおいしいです。たまごがふんわりと焼け、焼き色もきれいに仕上がり、ほんのり甘みがあってとってもおいしいです。我が家ではこういう具材も手巻き寿司の薬味にしています。
お刺身


簡単昆布〆。ふりかけておいしくお刺身
材料
魚の切り身(刺身用) 人数分(写真は左上がマグロの赤身、右上がサーモンです)
こんぶこ(各種) 適量

魚の切り身にふりかけ、1時間ほど冷蔵庫でなじませて下さい。

こんぶこが魚の旨味を引出し、昆布の風味が付きます。
コツ・ポイント
写真はこんぶこ羅臼を振りかけてます。昆布の粘りと風味が効き、刺身の旨味を最大限に引き出せます。こんぶこ(がごめ)ならもっと粘りが出て独特の食感も味わえます。
刺身を手巻き寿司で巻いて、昆布だし醤油につけて食べて手軽に昆布尽くし料理に!シャリもこんぶこを入れて炊いています。(米一合に付き小さじ1杯入れてお米を炊いて下さい)
商品名:こんぶこ(がごめ)
原材料名:昆布(国産)
内容量:150g
賞味期限:1年
製造者:山本食品有限会社 広島県尾道市新浜2-8-36
肉厚がごめ昆布を粉末にしました。粘りがとてもある昆布です。粉末で手軽に使えます。
※粗挽きこしょう程の粒となります。
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価格 : 1,555 円 (税込)
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