焼きそば こだわり焼きそば 10食 セット 焼きそばソース 1本付 中太麺 大磯屋 ゆで麺 - ショッピング・ショップ | 通販検索

哀川翔さん御用達のやきそば麺。テレビでも旨さが話題に！

哀川翔さん御用達のやきそば麺。テレビでも旨さが話題に！

製品情報

■商品名

大磯屋 やきそば 10食入り（中太麺）

■セット内容

大磯屋焼きそば×10食、特製焼きそばソース300ml×1本

■内容量

焼きそば：140g、焼きそばソース：300cc

■賞味期限

焼きそば：製造日含め6日間、特製焼きそばソース：製造日含め730日

■保存方法

大磯屋焼きそば：要冷蔵（10度以下）、特製焼きそばソース：常温（直射日光避けて）

■原材料名

大磯屋焼きそば：小麦粉、食塩、大豆油、還元水飴、かんすい、クチナシ色素

特製焼きそばソース：野菜（玉ねぎ、とまと、にんにく、その他）、構造酢、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、食塩、香辛料、調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、（原料の一部に小麦、豚を含む）

■製造者

株式会社大磯屋製麺所

メディア紹介による多数のご注文をいただき、出荷までお時間をいただいております。

次回は7月中旬頃の発送を予定しております。

着日指定もできかねますので、ご了承ください。

お客様にはご不便をおかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。

●こだわりの「中太麺」

レギュラー使用の焼きそばです。

インパクトのあるソースにも負けない存在感。

しっかりとした食感、コシ、風味がある焼きそば麺です。

モダン焼き、広島焼きにも相性抜群です。

お好み焼き、鉄板焼きにも。

●大磯屋やきそば3つのこだわり

1. 5種類の小麦粉ブレンド

大磯屋のもっちり感があり小麦の風味が味わえるやきそば麺は、

5種類の小麦粉をベストバランスで混ぜ合わせることで作られています。

また、小麦粒の皮の部分「ふすま」が多く含まれており、

小麦粉の甘味を感じる部分が多く含まれています。

ふすまには、食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム等の栄養がたっぷり！

2.島田掛けによる乾燥熟成

麺を棒にかけ、乾燥させ、水分量を減らし日持ちする麺を製造する製法である島田掛け。

大磯屋の麺もまた、時間を掛けて麺を休ませることにより、

グルテンの形成を助けしなやかなコシを生み出します。

また、乾燥させることによって麺線の水分量が減り、

小麦粉の風味が凝縮されます。

乾麺まで水分量を減らしてしまうともっちり感がなくなってしまうため、

半生で止めることがおいしさの秘密です。

3. 大釜での茹で上げと扇風機による手冷まし

直径85センチの大釜で茹で上げ、空気清浄機により綺麗になった風を扇風機で送り、

人の手により冷ましていきます。

大変手のかかる作業ですが、大磯屋の焼きそば麺を作る上で欠かせない工程です。