特別栽培米つや姫 （令和5年産）白米 10kg - ショッピング・ショップ | 通販検索

山形県最上町産つや姫 豊かな伏流水が育んだ美味しいお米

西塚農場産のお米の美味しさに秘密は、山形県最上町の自然溢れる豊かな土壌もありますが、何よりも奥羽山脈の豊かな伏流水が大きいです。

西塚農場では、米作りと共に、岩魚の養殖を手掛けて、３０年以上の月日が経過致しました。岩魚という川魚を養殖するには、生活排水や農工業排水などが流れ込まない環境が必要です。山形県最上町の自然の中で、 奥羽山脈の豊かな伏流水を利用し、清流にしか住めない岩魚の養殖を行っております。 この岩魚の養殖に使用している伏流水と同じ水を米作りにも使用しております。 西塚農場のお米は、奥羽山脈の豊かな伏流水によって育てられています。 。

水の汚染を表す指標の１つにBODというものがあります。BODとはBiochemical Oxygen Demandの略称で、河川水や工場排水中の汚染物質（有機物）が微生物によって無機化あるいはガス化されるときに必要とされる酸素量のことで、 単位は一般的にmg/Ｌで表わします。この数値が大きくなれば、水質が汚濁していることを意味します。 生活排水などが未処理のまま川に放流されると、当然、水のBODは大きな数値を示します。 排水の量が少なければ川の自浄作用によって、BODは小さくなります。 西塚農場で、養殖している岩魚という魚は、BODが2mg/Ｌ以下の清流で生息している魚です。その岩魚を養殖できるくらい奥羽山脈の伏流水が澄んだキレイな水というのが、ご理解頂けると思います。

西塚農場のこれまでの活動が評価され、令和3年12月に、「東北農政局長賞」と「山形県ベストアグリ賞」を受賞しました。これもひとえに、ずっと西塚農場を支えてくださった「お客様」のおかげです。

受賞に満足することなく、私たちが生産したお米や岩魚をご購入頂いたお客様が、「美味しい」と感じて頂けるよう更なる生産努力を続けていきますので、今後も西塚農場をどうぞよろしくお願い致します。

西塚農場産 特別栽培米つや姫は、第１６回 米・食味分析鑑定コンクール：国際大会（国内最大のお米のコンクール）にて、食味値：89点、味度値：84.2点、合計 173.2点の成績を収めました。

その結果、プレミアム ライセンス クラブの一員としてベストファーマーに認定されました。

山形県が10 年という長い歳月をかけ、開発したのが「つや姫」です。

つや姫は、「亀ノ尾」という品種の良食味性を引継ぎ、幾多の人たちの熱い思いと期待が込められて誕生したプレミアムなお米です。山形県総合研究センター実施の生産力検定試験（2002年〜2009年）の食味に関する試験結果から、青のコシヒカリよりも「つや姫」が「炊飯光沢」・「外観」・「香り」・「味」・「粘り」・「硬さ」の７つの部門すべて勝り、「総合評価」でも、コシヒカリを圧倒的に引き離す高評価を得ています。また( 財) 日本穀物検定協会の食味官能試験において、平成20年産米から平成25年産米まで、「粒が揃っている」、「艶がある」、「甘みがある」、「うま味がある」などのコメントと最高ランクの「特Ａ」の評価を得ました。その美味しさの 秘密は、うま味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が、コシヒカリよりも多く含まれているからとのことあげられます。それらのうま味成分により、冷めても美味しいお米となりました。

炊いてほれぼれ、冷めても美味しい！

「つや姫」のブランドコンセプト通り、際立つ「粒の大きさ」、「白い輝き」「旨さ」、「香り」、「粘り」は、ごはんそのものがご馳走。 味わうほどに至福の喜びに満たされます。 西塚農場で丹誠込めて育てた、安全で、おいしさを極めた特別なお米。 日本中の、何よりも「白いごはん」が大好きな人に食べてほしいです。

西塚農場のつや姫は、地域慣行栽培米を基準として農薬50％、化学肥料50％削減した特別栽培米です。 特別栽培とは、その農産物が生産された地域の慣行レベル（各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、 節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下、で栽培された農産物です。 美味しいだけでなく満足されないお客様、米どころ山形県が認証した「特別栽培米 つや姫」をぜひご賞味ください。

より美味しいお米をお客様に食べて頂くために、商品のご注文を頂いてから、精米を行います。また商品として発送するお米は、外部機関による等級検査で1等米と認定されたお米です。 外部機関による等級検査で1等米と認定されたお米を精米し、更に色彩選別し、袋詰めして発送致します。

令和５年産 特別栽培米つや姫 新米 の販売を開始致しました。

お客様に「美味しい」と感じて頂けるよう、山形県最上町の豊かな自然の中で大切に育ててきました。

新米ならではの「風味」や「香り」を味わって頂ければ幸いです。ご検討のほど、どうぞ宜しくお願い致します。

●奥羽山脈の豊かな自然と伏流水が育んだ美味しいお米

●種類：単一原料米 特別栽培米つや姫 白米

●重量：10kg（5kg用デザイン袋に詰めて、2袋発送）

●発送日：３営業日以内に発送

●産地：山形県最上町

※商品を複数ご購入頂き、商品の総重量が20kgを超える場合は、別途送料が発生致します。

※精米時期の表示変更について

精米表示に関する食品表示基準の改正により、令和５年産米の「白米商品」に表示しておりました「精米時期」を以下の表記に変更致します。

（例）05.10.上旬、05.10.中旬、05.10.下旬

精米時期の表示変更しますが、「商品の発送日」もしくは「商品発送日の前日」に精米する運用については、変更致しません。ご理解のほどよろしくお願い致します。