【令和二年産新米】魚沼塩沢産コシヒカリ「米助の健康米（8割減）」白米30Kg - ショッピング・ショップ | 通販検索

串川水系の水

魚沼は全国に名だたる豪雪地域であり、ミネラルが豊富な巻機山、谷川岳の雪解け水により、お米の生育に重要な土や、水に栄養分が蓄えられます。

あえて反収（収穫高）を減らす

反収とは田畑1反（約10アール）当たりの作物の収穫高です。

普通であれば同じ面積からより多く塩沢産コシヒカリがとれた方が良いに決まっていますが、米助ではあえて反収（収穫高）を減らしお米一粒一粒に十分栄養が行き渡るよう栽培しています。

１００％当家のお米です

米助の塩沢産コシヒカリは１００％当家の田んぼから収穫されたお米です。

他の産地や他の生産者の米を一切ブレンドしないことで、米助塩沢産コシヒカリのおいしさを保っております。

田んぼにおたまじゃくしやドジョウが住んでいます。

米助の塩沢産コシヒカリは美味しだけでなく、安心安全も重視し源農薬・無化学肥料で栽培しています。

源農薬の一番のポイントは除草剤を使わないことです。

その為、米助の田んぼでは昔は田んぼにたくさん生息していたおたまじゃくしやドジョウが住んでいます。

1.遠赤外線乾燥

米助では、穀物遠赤外線乾燥機を導入しております。

この乾燥機により、従来起こりがちであった 胴割れを防ぎ、品質の良いコシヒカリに仕上げています。

従来の乾燥方式では、表面の水分の乾燥は早いのですが、内部の水分の乾燥には時間差が生じてしまい、胴割れが起きやすくなっていました。

胴割したお米は洗っただけで旨みが流れ出してしまい食味もよくありません。

それに対し遠赤外線方式で乾燥したお米は表面も内部も均等に熱が行きわたり、スムースに水分が乾燥しますので、旨み成分をしっかり閉じ込めたお米に仕上がります

。 この乾燥機で仕上げたお米は、従来の熱風乾燥に比べ、味・粘り・香りなど高い評価を得ています。

2.低温貯蔵

収穫されたお米は貯蔵中にも呼吸していて、各種の酵素反応や化学反応が進むと米自体の鮮度が次第に落ちていきます。

お米の美味しさをできる限り保たせる為にに助左では温度15℃以下湿度70〜80％でお米を貯蔵しております。

その為、年間を通じて安定した品質のお米をお届けできます。

ご家庭での保存方法

涼しく、風通しがよい日陰が理想です。

最近のキッチンは、日当たりも良いところが多く、適当な場所を確保するのが、難しいかもしれません。

もし、冷蔵庫に余裕があるようでしたら、ビンなどに密閉して、冷蔵しておけばお米の質はあまり低下しません。

床下に、収納庫があるようでしたら、そこを利用するのも良い方法です。

3.受注精米 注文を受けてから精米したお米を即日発送いたします。

お米は精米したてが一番。

精米すると少しずつ酸化が進んでしまうため、注文を受けるまで精米はしません。

お米を玄米のまま、温度管理された低温貯蔵室で保管しご注文を受けてから精米してお届けします。

4.食味Sランク

魚沼産コシヒカリは、(財)日本穀物検定が昭和46年産米から毎年実施している全国規模の食味試験でも、毎年「特A」という最高の評価がなされています。

5.石抜き・色選別

色彩選別機と石抜き機による「Ｗ選別」を行っております。

はじめに「石抜き機」で石を取り除きます。

次に「色彩選別機」で着色米やモミなどの不純物を取り除きます。

玄米も精米も同様に「Ｗ選別」を行っておりますので、玄米をご注文の方もご家庭で精米される方も安心してお召し上がりいただけます。

6.無農薬「米助の健康米（無農薬）」・米助の健康米（減農薬）

米助の塩沢産コシヒカリは美味しだけでなく、安心安全も重視し無農薬「米助の健康米（無農薬）」又は減農薬・無化学肥料で栽培しています。

源農薬の一番のポイントは除草剤を使わないことです。

その為、米助の田んぼでは昔は田んぼにたくさん生息していたおたまじゃくしやドジョウが住んでいます。

安心・安全な新潟県認証特別栽培米農家直送

有機肥料100％使用（ミヨビ農法、農薬８割減）

【米助基準の栽培方法】

（化学肥料不使用、化学農薬不使用）

1）有機肥料の使用100％。

2）除草剤の使用1回のみ。

3）病害虫の予防は行わない。

4）栽培履歴を明確にする。