エメンタールAOC　500g(不定量)【セミハードタイプチーズ/スイス】 - ショッピング・ショップ | 通販検索

チーズフォンデュに欠かせないベースチーズ

エメンタールAOC 500g

アニメ「トムとジェリー」に登場する穴の空いたチーズといえばこのエメンタール。

穏か

濃厚

味

香り

【チーズタイプ】

ハードタイプ

マイルドで牛乳の甘みを感じ、クルミを思わせる香りがあり、素朴でやさしい味わいですが、溶かして使うと風味が増し、よく伸びます。そのため、フォンデュのベースチーズとして使われることが多いですが、ピザやグラタンなどチーズを使う料理全般に大活躍します。フォンデュに使う際は、同じスイスの「グリュイエール」と混ぜて使うのが定番で、グリュイエールは旨みをフォンデュに与える役割を担いますが、グリュイエールの代わりにコンテを用いても美味しくできます。

チーズに空いている大きな穴は「チーズアイ」と呼ばれ、発酵の際に使われるプロピオン酸菌が出す炭酸ガスによるもの。この穴をネズミがかじったっと誤解したことにより「トムとジェリー」でネズミの好物とされたという説もありますが、実際にネズミは乳製品を与えてもほとんど食べることはないそうです。

スイスでも輸出量第一位に輝くチーズで、スイスのエメンタール地方が原産であるためこう呼ばれるようになりましたが、スイス以外でも同じ製法のチーズがエメンタールとして売られたため、2004年にスイスAOCチーズに認定され、スイス以外で製造のものには名称に産地を記さなければならなくなりました。

※重要※この商品は不定量商品です。

カットによりサイズは個体差がでるため、納品時のご請求額が変更となります。

詳しくはコチラを必ずご確認下さい。

種類別名

ナチュラルチーズ

原料乳

牛乳（無殺菌乳）

原材料名

生乳、食塩

内容量

約500g【不定量商品】

賞味期限

お届けから1ヶ月程度が目安。

保存方法

要冷蔵 10℃以下

原産国

スイス

配送方法

クール便