シェーブル チーズ バノン フォイユ 100g フランス産 毎週水・金曜日発送 - ショッピング・ショップ | 通販検索

栗の葉に包まれたバノンはシェーブルチーズ、無殺菌乳

フランス産 シェーヴルチーズ 「バノン・ア・ラ・フォイユ」 100g

プロヴァンスのハーブを食べた山羊のミルクを使って造られた個性的なシェーヴルチーズ、「バノン・ア・ラ・フォイユ」。栗の葉で包まれています。

栗の葉は秋に収穫した茶色のものを、5％のお酢をいれた熱湯に通して殺菌して使います。 チーズ全体を包んだら、8〜12℃のカーヴで約2週間ほど熟成させてできあがり。

栗の葉は何枚も使って丁寧に、丁寧に包みます。 これだけでも手間がかかるのに、紐までかけてしっかり結びます。 まさに、手作業です。

フランスの大半のシェーヴルは白く、さわやかな酸味とさっぱりとした風味が特長ですが、「バノン」にはあまり酸味はなく、 最初はしっかりとしまった質感ですが、熟成とともにスプーンですくえるほど柔らかくなります。

紐を解いて、栗の葉をむくときのわくわく感がたまらないチーズです。

フランス産 シェーブルチーズ バノン フォイユの詳細

名 称

バノン フォイユ

内 容

100g

タイプ

シェーブル チーズ / 山羊乳チーズ

乳種

山羊乳 / ヤギ乳

原材料

山羊乳（生乳）、食塩

原産国

フランス

輸入者

ムラカワ株式会社

東京都板橋区高島平1-5-3

賞味期限

商品に別途記載

調理方法

そのままお召し上がりください。

発送方法

冷蔵

保存方法

冷蔵保存

同 梱

冷蔵品・常温品の同梱ができます。

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熟成が進むとヤギ乳本来の個性が出てくるシェーブルチーズ。栗の葉の香りがチーズに移り、表皮に味わいある粘り気が出てきて個性を発揮できるチーズです。 赤ワインとの相性がいいです。

紐を解いて、栗の葉をむくときのわくわく感がたまらないチーズです。

◎シェーブルチーズの特徴

・山羊独特の風味や味わいがある

・やわらかな質感

・ホロホロと崩れやすい

・慣れてしまうとやみつきになるチーズ

・小ぶりなものが多い

・形が様々（円筒形、饅頭型、ピラミッド型など）

・断面が真っ白で美しい

・表面に灰をまぶしたものもある

・ジャムやフルーツと相性が良い

・野菜とも相性が良いので、サラダに加えても

/ 山羊乳チーズ

◎おすすめ利用シーン

ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日