卵 鶏卵 【枯草菌育ちの赤たまご50個】 産地直送 - ショッピング・ショップ | 通販検索

納豆菌の仲間『枯草菌』で育てた鶏のたまご

【内容量】

50個

【賞味期限/保存方法】

10℃以下で保存して下さい。賞味期限は産卵日含め3週間程度（賞味期限の書かれた紙が同梱または印字されています）。賞味期限経過後は十分加熱調理して下さい。

【おすすめの召し上がり方】

オレンジ色の黄身が特徴的なので、色味を楽しんで頂きたいので生卵として卵かけご飯、もちろん、調理しても鮮やかな色に仕上がります。

調理の場合には玉子焼きや目玉焼き、プリンなど卵の色と味が直接に感じられるものにお勧めです。

【食品表示法上の表示】

名称: 鶏卵

産地: 栃木県・益子町産

賞味期限: 期限は産卵日含め21日。賞味期限経過後は十分加熱調理して下さい。

保存方法: 10℃以下の冷蔵で保存して下さい。

選別包装者 氏名／住所: 薄羽哲哉 栃木県芳賀郡益子町塙2588

アレルギー: 卵

【発送温度帯】

冷蔵

【ショップの説明】

《薄羽養鶏場（うすばようけいじょう）》

濃くて甘みを感じるたまごを作る！！

「なんだかいつもの卵と違う！美味しい」(#^^#)。

卵が家族の会話のきっかけになり、「美味しい」の一言で、料理を作った人も食べた人も嬉しくなる。そんな卵を作る。

薄羽養鶏場(うすばようけいじょう)が目指すのは、みんなの笑顔が増える卵。それを平飼い飼育と、ケージ飼育の2種類で実現しようとしています。

卵は身近な食材で、スーパーでも簡単に購入できるもの。「卵でしょう、味に違いってそんなに無いんじゃない...」そう思われる方も少なくないと思います。

私たちはオレンジ色が鮮やかなで、味が濃くて甘みを感じる黄身、ぷりぷりに盛り上がったゼリーのような白身、そんな卵を作っています。

少しずつ卵関連の加工品も着手していますので、ぜひご覧ください。

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美味しいたまごは、自分たちだけの力ではなく、パートのおばちゃん、ヒヨコ屋さん、飼料屋さん、衛生管理では製薬メーカーさん、資材屋さん、機械の修理屋さんなどチーム薄羽養鶏場で作っています

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2023年産直アウル大賞「米・卵部門」受賞

2021年産直アウル大賞「米・卵・その他部門」受賞

国内流通している卵の6%しかない平飼い卵

平飼い飼育（屋根のある小屋なの中で放し飼い）で育てた卵。少し赤みを帯びた黄身と、生臭さのない、味の濃いのが特長のたまご。

平飼い向けの飼料には、酵母を加えることで、少し赤みを帯びた黄身に。木酢精製液、ゼオライト、海藻などからなる地養素を加え、甘みとコクが特長の平飼いたまごに。

（当養鶏場のケージ飼育の卵よりも、より黄身の色が濃く、味に深みが感じられます）

平飼い１羽あたりの飼養面積は、ヨーロッパの平飼い基準よりも２倍以上の面積。床に敷く敷料は鶏糞の臭いを分解・吸収効果のあるもみ殻を使用。

ケージ飼育のネガティブなイメージに挑む

ケージ内は鶏一羽一羽にゆとりの空間を与える。除糞作業をこまめに行い、鶏舎内の温度に関して冬は可能な限り温かく、夏は鶏に快適な涼しい飼育環境に近づける。

飼育環境を整えることで、ケージ飼育はまずい、そんなイメージを払拭したい、ネガティブなイメージへの挑戦をしています。

実は飼料と飼育環境を整えることで、卵の味は違ってきます。ケージ飼育向けの飼料では、枯草菌（こそうきん）を飼料に加える。聞きなれない言葉だけれども、腸内環境を整える優良菌。ヨーグルトや乳酸飲料と同じような働きをしてくれる。そうしてできたたまごは、鮮やかなオレンジ色が特長で、優しい甘みとコクが両立する。

枯草菌は人のサプリでも販売されているお腹の調子を整えるもの。腸内環境を整えて腸内の善玉菌を増やすことで体調が良くなり、より良い卵を産んでくれます。

毎日食べるものだから、費用対効果が良いもの。お客様視点で作っている卵です。

鮮やかなオレンジ色でコクと甘みの卵を！

卵の味は何が決め手になるのか？濃厚な中にも甘みを感じられるものにするには？

卵の味を模索して、とうもろこし、大豆搾りかす、米、ヨモギ、魚粉、なたね、パプリカ、マリーゴールドなど二十種以上の素材をブレンド。

黄身の色は食べる食材によって変わる。オレンジ色は主にパプリカやマリーゴールドなどによるものですが、黄身の色も美味しさを感じさせる大切な要素。

もちろん色だけでなく、味も多くの素材を絶妙な配合にブレンドすることでコクと甘みを得られる卵となっています。

贈り物にも使える愛らしいパッケージ

たまごを贈り物として贈るって、あまり馴染みがないかもしれません。ただ、卵は身近な食材でほぼ毎日食卓にあがるもの。

受け取った人も喜んでもらえて、送った方も安心して送ることのできるもの。卵そのものの味や品質だけでなく、パッケージにもこだわることで贈り物にも使える卵として作っています

写真のような25個入りトレイ2段での発送になります。

(※10個ずつの紙パックの発送ではないのでご注意くださいね！)

■お届け日について

概ね1-7日での発送となります。なるべく早めの発送を致します。

■枯草菌とは？

善玉菌の一種で、納豆菌の仲間『枯草菌』を飼料として鶏に与え、その鶏が産んでくれた卵を皆様にお届けします。日常的に善玉菌である枯草菌を与えることで、体調を整える。すると体調が良ければより美味しいたまごを生んでくれる。

■たまごの特徴

・「濃厚で優しい甘みを感じられる」たまご。

・食欲をそそるオレンジ色の黄身。調理しても加熱による退色が少なく、より料理に映える色味

・オレンジ色はパプリカやマリーゴールドなど植物由来の素材

・ぷりぷりに盛り上がった白身

・卵特有の生臭みがほとんどない

・集卵してすぐに出荷なので鮮度が良い

・数十種類の素材（トウモロコシ、大豆しぼりかす、米、魚粉、桑の葉、ヨモギなど）をブレンドした拘りの飼料

・枯草菌を与えることで、鶏を体内から健康に！

・脂質、カロリー、コレステロールが一般的なたまごよりも約15％低めの健康志向の人向け（日本食品分析センター