梅酢（赤）　１０００ｍｌ - ショッピング・ショップ | 通販検索

紀州産南高梅１００％！

やまいもをたんぺん切りにして、漬けて食べたら美味しかった…です。

うめんぼのあか梅酢レシピ♪

＜野菜の浅漬け＞

野菜（白菜・キャベツ・ニンジン・胡瓜・大根・なす・かぶ・その他）

を適当な大きさにきり、「あか梅酢」を適量振りかけ良く揉みます。

１０分位で簡単に出来上がります。

＜らっきょ・茗荷・新生姜の漬物＞

漬け込み液Ａ（※沸騰させないように熱をかけると溶けやすい）

赤梅酢 １と１／２カップ

砂糖 １カップ 〜 １と１／２カップ

酢 １／２カップ

らっきょ・茗荷・生姜 ５００ｇ

らっきょ … 目方の１０％の塩と水を入れ、重しをのせ２日位塩漬けし漬け込み液Ａに漬ける。

茗荷・新生姜 … ボウルに入れて塩を適量ふり一晩おき、水気を切ってから漬け込み液Ａに漬ける。

＜野菜の漬物＞

漬け込み液Ｂ（※沸騰させないように熱をかけると溶けやすい）

赤梅酢 １と１／２カップ

砂糖 １カップ 〜 １と１／２カップ

酢 １／２カップ

ローリエ １枚（ない場合なしでも良い）

粒こしょう 小さじ１

カリフラワー・セロリ・キャベツ・きゅうり・かぶ・ナス・れんこん・人参等

お好みの野菜を目方の１０％の塩で一晩つける。（硬い野菜の場合は一昼夜漬ける）

水気を切って、漬け込み液Ｂに漬ける。

＜大根の香り漬け＞

（材料）大根…中１／２本、塩…小２、赤梅酢…大１、梅干し…２個、

みりん…大２、青じそ…５枚

大根の皮をむき、縦半分の薄い半月切りにし塩・赤梅酢を加えてよく混ぜ、

重石をのせて３０分程度漬け込む。梅干しは種を抜いて粗みじん切りにしみりんと合わせる。

青じそは細切りにしておく。大根から水が出たらざるに上げ、梅干し・青じそを入れ重石をし

さらに１時間位漬けて出来上がり。

＜梅ご飯＞

米２合に大さじ１杯のあか梅酢を入れて炊くと梅風味香るご飯が出来上がります。

＜サラダに＞

生野菜にそのままかけても、フレンチドレッシングに少量混ぜて梅風味のドレッシングに…

＜梅酢ジュース＞

水で１５倍程度に薄めて適量のはちみつを入れて出来上がり

白梅酢もございます！！

白梅酢 ５４０円(税込）

品 名

梅酢（赤）

原材料

赤しそ、梅酢、食塩

原料原産地名

紀州産

塩 分

１８〜２０％

内容量

１リットル

賞味期限

３６５日（開封後はお早めに御使用ください）

保存方法

直射日光・高温多湿を避け保存してください

梅の本場紀州 梅の名門「長生き屋商店」

「梅酢（赤） １０００ｍｌ」

紀州産南高梅１００％の梅酢です。

主にしそ漬け梅干しを漬ける時に使用しますが、

しょうが・らっきょう・きゅうりなどの野菜の浅漬けにしても、とても美味しいです。

注） 申し訳ございませんが、こちらの商品は包装、お熨斗は対応しておりません。