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味・香り・口どけがアップする焼き菓子

タルトには欠かせない存在♪

アーモンドプードル

アーモンドプードルって？

アーモンドを砕いて粉末にしたものをいい、「プードル」は粉を意味するフランス語で、英語で粉は「バウダー」というため、「アーモンドパウダー」とも呼ばれています。アーモンドプードルをお菓子やパンの生地に加えることで、ケーキはしっとり、クッキーはサクサク、パンはしっとり柔らかな仕上がりになります。

皮なしと皮付きの違いって？

アーモンドプードルには、皮なしタイプ、皮付きタイプの2種類があります。当ページのアーモンドプードルは、皮なしタイプです。

皮なしのものはアーモンドの色や風味がお菓子に影響を与えにくいので、フレーバーの色や風味を活かしたいお菓子に適しています。

一方、皮付きタイプは、茶色く色づいていてアーモンドの香りやコクが生地にしっかり残るため、素朴な風味を味わいたいお菓子にオススメです。

下の写真の右側が皮なしアーモンドプードルを使用して焼いたマドレーヌ、左側が皮付きアーモンドプードルを使用して焼いたマドレーヌです。見た目や味の好みに合わせてお選びください♪

手作りお菓子をワンランク上の仕上がりに！

手作りの焼き菓子を食べたとき、ぱさつきや固さを感じる…。お店の味と何かが違う…。

などと思ったことはありませんか?

もっとコクやしっとり感がほしい、サクサク感を出したい。そんなあなたの悩みを解決する魔法の素材が「アーモンドプードル」です。

いろんなお菓子に…

お菓子作りに使うと、アーモンドプードルの豊かな香りとコク、香ばしさがプラスされ、プロが作ったような仕上がりに！

マドレーヌやパウンドケーキ、フィナンシェ等のバターを多く使うようなお菓子に使うのがおすすめです。

〜アーモンドプードルを使って作る世界のお菓子をご紹介〜

※写真はイメージです。

■発祥はフランス貴族の豪華なデザート

"ダックワーズ"

卵白を泡立てたメレンゲとアーモンドプードルをさっくりと混ぜ、型に生地を絞り出し、粉砂糖をふって焼き上げたお菓子です。

もとは「ダコワーズ」と呼ばれ、当時は、ナッツ風味のメレンゲ自体のことを指し、17世紀にフランス貴族の豪華なデザートとして考え付いたとされています。「ダックワーズ」という名前の由来は、フランスの南西部の「Dax(ダックス)」という街にあります。

意外にも日本で馴染みのある小判型は、福岡にある菓子店の日本人オーナーシェフが考案したもので、本場では「ダッコワーズ」と呼ばれているものを、日本人向けに「ダックワーズ」と呼び換えて発売したとのことです。

■イタリア生まれフランス育ちのお菓子

"マカロン"

アーモンドプードルと粉砂糖を混ぜ合わせてから、泡立てた卵白（メレンゲ）に加え、よく混ぜ合わせ、絞り袋にいれて、円く半球型に絞って焼き上げます。

マカロン発祥の地はイタリア。パスタのマカロニが語源となっています。16世紀、フランス王アンリ2世の王妃「カトリーヌ・ド・メディシス」によってフランスに伝えられたとされています。

現在、日本で親しまれているマカロンの原形は、1832年、老舗の「ダロワイヨ」が、パリで最初に発売した「マカロンリス」という表面が滑らかでアーモンドクリームをサンドしたものとされています。

※写真はイメージです。

商品名

アーモンドプードル

内容量

500g

原材料名

アーモンド（アメリカ）

賞味期限

製造日より約185日

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はお早めにお召上がり下さい。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー：609kcal

たんぱく質：19.6g

脂質：51.8g

炭水化物：20.9g

食塩相当量：1.0g

※この表示値は目安です。

使用方法

アーモンドプードルはケーキやマドレーヌなどの焼き菓子や、クッキー、パン作りの際にご使用いただくと、さらに美味しく仕上げることができます。

焼き菓子で使う場合は、マドレーヌやパウンドケーキ、フィナンシェ等のバターを多く使うようなお菓子に使うと、しっとりとしてコクがあり、アーモンドの風味の豊かさがたまらない焼き菓子にすることができます。クッキーで使う場合は、豊かな風味と香りを持つアーモンドプードルを更にローストすることで、香ばしさがプラスされ、プロが作ったようなサクサクとしたクッキーに仕上がります。

お菓子作りだけでなく、手作りの料理にもご活用いただけます。アーモードプードルは、王道ナッツのアーモンドを粉末状にしたものですので、美味しいだけではなく、栄養も豊か。日頃のお料理に少しかけるだけで味に深みを出すことができます。

加工者

株式会社本気モード

〒769-1101 香川県三豊市詫間町詫間6829-3

TEL0875-24-8561

＜ 全国一律送料無料 ＞

当店のアーモンドプードルは皮なしなので白っぽい色をしています。

お菓子などの色に影響を及ぼさないのでクリームや生地に練りこむなどにも使えます。

クッキー生地に加えると香ばしさが増しサクサクとし、ケーキ生地に加えるとコクのあるしっとりしたスポンジに焼きあがります。

また、揚げ物の衣に使われたり野菜と合えたりと、お料理にも香ばしさやコクがプラス！チャック付き袋で保存に便利♪

■内容量：500g

■賞味期限：製造日より185日(期限より62日以上の商品をお届けします)

当商品は、ペイペイ支払い可能、ペイペイ対応商品です。paypayボーナスライトご利用、またpaypay残高払い使えます。

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