マダガスカル産 バニラビーンズ オーガニックECOCERT認定 25g入×75個セット お菓子作り Bourbon ブルボンバニラ - ショッピング・ショップ | 通販検索

25g入×75個セット

ご要望にやっとお応えできる商品ができました。

「倉庫・冷蔵庫」の保管場所がなくてこまっています」

「すこしずつでもいいから再販したい」

「選べる7種類」

１、「すべてのシール入」２、「シールなし」３、「裏ラベルだけ（一括表示）」４、「裏ラベルとECOCERTシール」５、「裏ラベルとリーフロゴ入りシール」６、「裏ラベルと赤いろう印シール」７、「裏ラベルとすべてのシール入」

原産地は、現在旧フランス領マダガスカル産をご用意できました。

アフリカ東部海域、コモロ連合とマダガスカル、フランス領レ・ユニオンは、世界で唯一「ブルボンバニラビーンズ」と呼ぶことができます。

この三つの原産地は独自規格のAグレードを持っています。

これが大変厳しい企画となっています。

ご存知の通り、バニラエッセンスでは味わえないバニラビーンズ特有の柔らかく優しい香りは、一日の生活に広がります。

お部屋にも、キッチンにも幸せな香りに包まれます。

バニラビーンズのためだけに作られた専用ZIPロック袋をご用意いたしました。

おもて3層、裏4層でつくられた専用ZIPロック袋は、蛍光灯焼け、紫外線を防ぎ、防湿・防菌にすぐれ、酸化の劣化を防ぎます。

保存効果 専用ZIPロック袋の用意の他に、バニラビーンズのアウローラでは、バニラビーンズの鮮度保持のために、窒素を使っています。

大気中の70%は窒素。窒素は、殺菌効果にすぐれ、酸化を防止します。

ポテチ・コーヒー・紅茶・緑茶の保存にも使われています。

稀に、脱酸素剤による鮮度保持商品も流通していますが、お子様の誤飲の心配がありません。

オーガニックの考え方は以外にも古くからまとめられてきました。（IFORM）

これにしたがって、オーガニック検査認証を行っているのが各オーガニック団体です。国内だけでも多くの認証団体があり、世界を含めるとその数は数えきれないほどあります。

代表的なのが、USDAやECOCERT、EUleafなどです。

バニラビーンズには、想像以上の厳しい管理が施されています。これらに合格するとAグレードになります。

長さ、割れ、品質

更にフランス領・旧フランス領の「レ・ユニオン、マダガスカル、コモロ」は更に世界に誇る独自規格のAグレードを持っており、これに合格したバニラが「正規品：ブルボンバニラビーンズ」となります。

正規品バニラビーンズには、「Gourmet Black」と「TK Black」の２つがあります。

近年バニラビーンズの産地は拡大されています。恐らく、落ち着きを取り戻してきたアフリカ大陸でも、今後多くの原産国が加わるでしょう。

また、南太平洋地域にも原産国が多く存在します。

Aグレードは、国によって品質は大きく異なります。まずは知名度がある「正規品：ブルボンバニラビーンズ」の購入をおススメします。

これを知ると、産地の品質の違いがよく理解できます。

アロマバランスは、農園ごとに異なりますが、産地別でみると、傾向が顕著になります。

バランスは、マダガスカルが程よく取れています。（ビター系 20年前より少し香りの変化がみられます。以前はもう少しビターでした）

旧フランス領コモロ産は、バニラビーンズ特有の甘い香りが際立っています。（ビター香は少ない傾向にあります）貴婦人と呼ばれるバニラにふさわしい気品高いバニラビーンズです。

ヴァヌアツ共和国産は、「チョコレート香」が強く、Vanillin（香り成分）が突出しています。

良い土壌で栽培され、丁寧な収穫と発酵が進むと、香り成分のVanillinを多く含むバニラビーンズになります。

バニラビーンズのアウローラでは、2.0％以上をほこるヴァニリンを含んでいます。

この検査費用も非常に高く、また、公開されることが珍しいデータですので、ここも品質を見るときの大きな基準になります。

バニラビーンズは捨てるところがないと言われる食品です。

シロップづくり、自家製エキストラクトづくりによって多くのバリエーションのスウィーツを作ることができます。

使い終わったバニラビーンズは洗ってからよく乾燥させ、「砂糖」に入れると香り成分がしみこみ、香り豊かな「バニラシュガー」になります。

バニラビーンズの産地はとても多く、200年ほど前から一気に世界中に広がりました。この時に、ブルボン種からタヒチ種などの亜種が誕生しました。

食用バニラは、もう一つあることも有名です。

合計500g以下の商品には、このギフト箱でお届けします。

メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

名称

オーガニック・バニラビーンズ25g入×75個セット

原材料名

オーガニック・バニラビーンズ

原産地

旧フランス領・マダガスカル

入数

75

賞味期限

お届け後３年

保存方法

冷暗所にて15℃以下で保存して下さい。

輸入者

株式会社バニラ・アウローラ

長野県飯田市桐林292-3

備考

安心の4重構造ジップロック窒素充填包装。表面に白い結晶が現れることがよくあります。カビではなく、香り成分のヴァニリンです。品質の証ですので安心してお使いください。