こんにゃく粉（蒟蒻粉）100g（手作りこんにゃく・製菓・製パン） - ショッピング・ショップ | 通販検索

手作りこんにゃくなどに

※2018/08/21 価格改正しております。

商品名

こんにゃく粉

原材料

こんにゃく粉（国産）

※卵、乳、小麦を含む製品と同じラインで小分け製造しています。

商品規格

100g

商品特徴

こんにゃく作り等にご利用いただけます。

ゼラチンやアガーのように使いゼリーにしたり、パンやお菓子作りに少量加えるともっちりとした食感に仕上がります。

【こんにゃくの作り方（約1kg分）】

【1】鍋に水（1000ml）を入れ、沸騰寸前まで加熱（約70度）したところで火からおろし、こんにゃく粉（30g）を入れながらよく攪拌する。

【2】よく練った後、表面温度が人肌くらいになるまで約30分放置する。

【3】消石灰（小さじすりきり1程度）を約40度のお湯（少々）で溶いておく。

【4】【2】を再びよく練った後、【3】を一度にさっと入れ、素早くまんべんなく練るとコシの強い粘りが出てくる。

【5】練り終わったら容器に入れ、平らにして固める。

【6】固まった蒟蒻を好みの大きさに切り、熱湯に入れて沸騰後10〜15分で水にとる。

※熱湯を使いますので、やけどにご注意ください。

※こんにゃくは塩気を嫌うので、塩気のあるものは絶対に使わないでください。

※こんにゃくを作る為には、こんにゃく粉のほかに、消石灰や水等が必要になりますので別途ご用意ください。

アレルゲン

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※アレルギー特定原料28品目を表示しています。

保存方法

高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は、吸湿・虫害・臭いのつくのを防ぐ為、なるべくお早めにお使いください。

配送方法

[常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。