米麹（こめこうじ）生　１kg - ショッピング・ショップ | 通販検索

※暖かい季節は、必要に応じて「クール便（冷蔵）」でお届けさせていただきます。

（クール料金は無料サービス）

※離島の場合、別途重量手数料がかかる場合がこざいます。

創業より105年昔ながらの手作りにこだわり、時間を惜しまず「手管理」で仕上げた米麹です。

■伝統的なこだわり製法

当店の麹（糀）は、ビタミンや酵素がいっぱいになるよう、「麹菌」選びから温度管理・湿度管理・手管理まで、甘酒に特化した作り方をします。

■生の麹をお届けしています

一番酵素が働く状態でお届け するために、生麹にこだわっています。

生麹にふんだんに含まれる、生きた酵素をお届けしたいと思っています。

■お味噌が味わい深く仕上がります。

ご自宅でのお味噌作りをされる方におすすめです。

■甘酒・塩こうじ作りにも最適

当店の麹菌は、味噌用その中でも甘酒・塩こうじに特化したものを選んでいるので、

甘酒・塩こうじ作りにも最適です。

■麹をほぐすサービス始めました

ご希望の方には麹をあらかじめ、ほぐしてお届けが可能です。

通常は「板麹（粒同士がある程度固まった状態）」ですが、

ほぐした状態でのお届けをご希望の方は、カートに入れるボタンの上にあるオプションより、

「バラ麹（ほぐしたもの）」をお選びください。

※特別ご希望の無い場合は、ほぐしていない

「板麹」の状態でお届けいたします。