浜名湖うなぎの刺身（もみじおろし、ポン酢付き）　ふぐのような歯ごたえに、ほんのり甘みのある脂！国産うなぎのお刺身！ - ショッピング・ショップ | 通販検索

ふじのくに新商品セレクション受賞！！【浜松市 魚魚一】

2001年、浜松市内で、魚料理専門として開業した『魚魚一（とといち）』。

魚魚一の社長、仲村健太郎さんが、「うなぎの刺身」を開発するに至った、熱い思いを語ってくれました。

「生まれ育った浜松で、既に確立され尽くしたうなぎ料理に新しい風を吹き込む事で、うなぎの未知なる可能性にチャレンジし、他にはない新しい名物の創作と浜松の食文化向上をもって、地域活性化が出来ればと思い商品開発しました。

『ウナギだから脂っぽいんじゃないの？』『泥臭いんじゃない？』という半信半疑のお声が大多数ですが、意外や意外、一口食べると『あれれっ？？』まるで、ふぐのような弾力のある歯ごたえに、ほんのり甘みのある脂が乗った美味しさに思わずビックリすることでしょう。

なにも言われずに食べたら誰もウナギだとわかる人はいません。

他の白身魚では味わえないウナギの究極の食べ方なんです！」と熱く語ってくれました。

その希少価値の高い商品を今回お届けできる絶好の機会です！ぜひお試しください。

厳選した浜名湖産うなぎを使用して、全国に先駆けて《うなぎの刺身》を開発し、商標登録もされました。

うなぎの刺身が、今までこの世になかったのには実は理由があります。

うなぎの血液には「イクチオヘモトキシン」という微毒があるのですが、当社の独自の技術と知識により「安心」「安全」に血液を除去する事に成功し商品化することができました。

そして、商品化する経緯としては、まずは魚魚一が指定する養鰻業者より厳選したうなぎを仕入れます。それを専門の調理師が衛生的に血抜き処理をし、匠の技により美しく刺身へと作り上げていきます。刺身は真空包装し、急速冷凍により美味しさをキープさせます。これら全ての工程が終わったら、梱包し、丁寧に包装出荷していきます。

このような過程を経て、おいしい「うなぎの刺身」を味わうことができるのです。

ぜひこの機会にご堪能ください。

・お刺身としてポン酢で召し上がります。

・しゃぶしゃぶ

・うなぎ茶漬け（ごはんの上に、薄造りにしたうなぎをのせて、熱々のだし茶をかけて、すりゴマと薬味で召し上がります。）

内 容

うなぎ40g、もみじおろし3g、ポン酢15g

原材料

うなぎ、もみじおろし（大根、鷹の爪）、ポン酢（醤油、米酢、酒、味醂、柑橘類、昆布、鰹節、鯖節、干し椎茸）、その他（原材料の一部に大豆を含む）

保存方法

冷凍

賞味期限

製造日より6ヵ月（解凍後即日）

※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。

※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。

※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

2001年、浜松市内で、魚料理専門として開業した『魚魚一（とといち）』。

厳選した浜名湖産うなぎを使用して、全国に先駆けて《うなぎの刺身》を開発し、商標登録もされました。

うなぎの刺身が、今までこの世になかったのには実は理由があります。

うなぎの血液には「イクチオヘモトキシン」という微毒があるのですが、当社の独自の技術と知識により「安心」「安全」に血液を除去する事に成功し商品化することができました。

そして、商品化する経緯としては、まずは魚魚一が指定する養鰻業者より厳選したうなぎを仕入れます。それを専門の調理師が衛生的に血抜き処理をし、匠の技により美しく刺身へと作り上げていきます。刺身は真空包装し、急速冷凍により美味しさをキープさせます。これら全ての工程が終わったら、梱包し、丁寧に包装出荷していきます。

このような過程を経て、おいしい「うなぎの刺身」を味わうことができるのです。

ぜひこの機会にご堪能ください。