真あじ干物 小　1枚 - ショッピング・ショップ | 通販検索

沼津の朝食は干物から。小ぶりで脂のある真アジの干物

★ 店長より ★

■大きさについて

よくお客様に「大きいアジは大味（おおあじ）じゃない？」と言われますが、それは鮮魚の場合を指します。

干物による「大きさの違い」は「脂の違い」と考えてください。アジ自体の旨みは大きさに関係なくみんな同じです。

さっぱり味が好きな方は小さいアジがおすすめですし、逆に脂たっぷり派の方は大きいアジがおいしいと思います。

■塩加減について

当店の塩干しは薄塩に仕上げています。まずは何もかけずに食べてみてください。

アジの旨みが口いっぱいに広がりますよ（＾＾）

■おまけ

食べ切れなかった干物は、ほぐしてチャーハンに加えてもとってもおいしいです♪（うちではほとんど残る事がないです＞＜）

☆ 真アジはこんなお魚です ☆

真あじは全長40cm程まで大きくなりますが、あじの漁獲されるもののほとんどは10〜20cmの若魚です。

魚体は側扁した紡錘形で、側線にそって鋭いうろこ（ぜいご・ぜんご）をもっています。

あじの背部は暗青緑色、腹部は灰白色の魚。日本の干物を代表するお魚です。

まとめ買いでお買い得！

「真あじ小15枚セット」は→★コチラ★

真あじ（アジ科マアジ属の一種）

大きさ

17cm前後

枚数・重さ

1枚・65g前後

包装形態

■一括フィルム包装（1枚ずつの個別包装無し）

当店ではお客様ができるだけゴミを出さないですむよう、過剰包装を行っておりません。

ただし、他の方へおすそ分けされるなどで数枚ずつに分けて包装を希望される場合は、その旨お伝えください。

（資材の枚数によっては有料となる場合があります）

保存の目安

★冷凍庫で2〜3週間

★冷蔵庫で3、4日

※すぐに召し上がらない場合は、到着後すぐに冷凍保存してください

特徴

・脂控えめ

・さっぱり食べきりサイズ

・よく焼いて骨ごとどうぞ♪

焼き方のコツ！

コチラ↓をご覧下さい

「干物のおいしい焼き方」

発送状態

包装について

★簡易包装（無料）

★ギフト包装（有料：250/1件）

詳しくはコチラ↓をご覧下さい

「包装形態について」

その他サービス

★オリジナルのメッセージが付けられます♪

→ご注文フォームの「ギフトメッセージ」の欄にお好きな文章を書き込んでください

※簡易包装の場合もメッセージをお付けすることができます

【沼津ひもの昔話・弱小期の苦労話】

これはベテラン「干物職人さん」から聞いた、「沼津干物」にまつわる昔話。戦後間もない頃、沼津干物は他地域産に比べ品質が低く、市場でなかなか良い値段が付きませんでした。当時の若い親父さんは他地域の製造現場を訪ね、その干物を観察して研究。やがて「真アジの干物を他地域産よりも高値になる様綺麗に、かつ効率良く作るには「開き工程直後の洗浄方法」を変える他ない」と結論、早速洗浄方法を変えた干物を製造し始めました。当初、先代（おじい様）は「その手法では身が削れてしまう」と難色を示したものの、新手法で綺麗に仕上がった真アジ干物の市場での評判は上々。やがて売値も徐々に上昇し、ついには他産地の干物より良い値で取引されるまでに。現在の「沼津干物」の知名度は、「必ず低品質・安値のイメージをひっくり返そう」とする、先代の方々の努力の上に在るのです。

沼津の職人が1枚ずつ丁寧に天日干ししたアジの干物。

もちろん、小さくても「しっかり脂乗りの良い原料」を厳選。

当店扱いの「特選」「大」の真アジ干物と同じく、丁寧に干し上げているので味の差はありません。

■アジ（真鯵）

■大きさ：17cm前後

■重さ：65g前後

■包装： 一括フィルム包装（個別包装無し）

■保存の目安：冷凍庫で2〜3週間、冷蔵庫で3、4日

※すぐに召し上がらない場合は、到着後すぐに冷凍保存してください

＜焼く時のコツ＞

干物は必ず芯まで解凍してから焼いて下さい。

冷凍のまま焼きますと焼き上がるまでの間に水分がどんどん蒸発してしまい、本来の旨味を損なってしまいますのでご注意ください。