出荷日限定タイムセール[送料無料]ボイル 松葉がに(松葉蟹)ワケ有り 足折れ 2kgセット（3〜5匹）ご自宅向け　 - ショッピング・ショップ | 通販検索

松葉がにタグはつきませんが日本海、近海産のズワイガニです。

規格外松葉ガニ、3匹〜5匹で2kg以上 送料無料！

出荷日限定！！緊急タイムセール開催中2月2日(金)1日間限りの出荷限定となります。出荷日以外の日にちは承れませんのでご了承下さい。

美味しい召し上がり方

専門スタッフにより丁寧にボイルされております。そのままお召し上がりください。松葉がにの甘みたっぷりジューシーな味わいと繊細な食感をお楽しみください。

オススメは軽く温め直す程度に蒸し上げてください。(沸騰してから5分程度)香ばしさと甘みが活性化しますのでより美味しく召し上がれます。

冷たいままでお召し上がりになる場合は蟹酢(土佐酢)などが味を引き立ててくれますのでお好みに合わせてどうぞ。

松葉がにについてのウンチク

「松葉がに」それとも「松葉蟹」？ 松葉がにの歴史は古く、歴史上最初に登場するのは江戸時代の弘化2年(1845年)。当時の鳥取藩の文献に『松葉がに』と記載があることから正式には『松葉がに』と漢字とひらがなで表記するのが正しいとされています。 ちなみにマツバガニと書くと太平洋沖に住む全く異なるオオギガニ科のカニを指し示します。 「親がに」は「松葉がに」のメス？ 山陰地方の日本海沖で穫れたズワイ蟹で成長しきったオスを「松葉がに」メスを「親がに」と呼びます。 厳密に言うと「松葉がにのメス」というのは存在しないことになります(^^; 「親がに」は別名「子持がに」とも呼ばれお腹にたくさんの卵を抱いています。

オスでも脱皮して成長途中のものを「水がに」「若松葉」と呼びます。(当店では水がには取り扱っていません) 「松葉がに」の甲羅についている黒い点々は、な〜に？

これは松葉がに等の国産ズワイガニに寄生するカニヒルの卵です。

蟹にとっては厄介者ですが我々人間には影響がありませんのでご安心ください。

北海道などではお客様が嫌がるので業者がとってしまうという話をよく聞きます。

山陰ではカニヒルがついている蟹は『脱皮後の時間が長い』イコール『大きく身入りが良い』ことの証しとして珍重さています。

カニヒルが沢山ついた蟹を選んで買って行かれるお客様が多いので通常はついたままになっています。(ご希望があれば取り除きますよ)

訳あり松葉ガニとは？

松葉ガニタグがついた正規品として販売するには

活きていること

規格(大きさ、重さ)を満たしていること

脚が揃っていること

といった条件を満たしている必要があります。

今回ご案内している訳有り松葉ガニは「大きさ、重さが規格に少し足りない」、「脚が折れている」ため正規品として販売出来ない商品です。

とはいえ、活きている状態で入荷したものを即ボイルしてお届けしておりますのでとても新鮮で味もよくオススメです。

店頭、ヤフーショッピングともにリピーターさんが多い商品です。

この蟹は足折れです。タグは尽きません。

足折れとは左図で赤丸の様に足が欠けている蟹のことです。

通常ズワイガニ一番細い足(上図白丸内)は数に数えません。欠けていても足折れとは呼びませんのでご了承ください。

規格外松葉ガニ、3匹〜5匹で2kg以上 送料無料！

名称：松葉がに（足折れ）

原材料：松葉がに

内容量：2kg以上（3匹〜5匹）

(※活きている状態での重量となります。ボイル後多少重量は減りますのでご了承ください。)

産地名：鳥取県・島根県

消費期限：冷蔵3〜4日

保存方法：冷蔵保存

販売業者名：有限会社 三光水産

鳥取県境港市昭和町9-5境港水産物直売センター内

「松葉がにって、同じズワイガニなのにどうしてそんなに高いの？」

［松葉がに］がズワイガニより高いのには、ちゃんと理由があります。

ズワイガニでも日本海兵庫県〜山陰沖で獲れるカニを松葉がにと呼びます。

種類としてはズワイガニなのですが、大きな特徴が2点あります。

1.年の半分以上が禁漁期として厳しく決められていて11月〜3月までしか獲る事ができない

2.春から秋といった長い期間、カニがたっぷりと日本海の美味しい餌を食べて成長する

一般のズワイガニのほどんどがボイル冷凍で流通することに比べ、

松葉がには生きたままの「活」と水揚げ後すぐにボイルされた「ボイル」

どちらも冷凍されずに流通することが基本です。

どれだけ冷凍技術が進もうとやはり獲れたて、茹でたてが美味しいのは当たり前ですね。

松葉がには入荷後、漁協で検査を受け下記の基準を超えたものにだけタグがつきます。

活きたまま入荷したもの

大きさや身入りなどの基準に合格したもの

厳しい基準を超えたカニだけが「松葉がに」と呼ばれるのです。

兵庫県〜山陰沖の日本海で、11月〜3月の限られた時期にだけ獲れたカニ、

その中でも厳しい品質チェックに合格したズワイガニだけが「松葉がに」と呼ばれ、

品質・味が保証されているので、ズワイガニより高くなるのです。

甘い!! やはり『松葉がに』は違います!!

「松葉がにって日本海で穫れたズワイガニでしょ？」

学問的にはそうですが、品質的には全く別ものです。とにかく甘みたっぷりの蟹肉を味わえばその意味が解ります。

そして松葉がにのもう一つの特徴がその『繊維の細さ』。

舌触りが滑らかで、おもわずウットリしてしまう食感は召し上がった方だけが味わえる喜びです。

香りまで美味...松葉がにのカニミソ

大きな甲羅の中にたっぷりと入ったミソを 一口食べればまずその芳醇な香りに驚かれるでしょう。

潮の香りと蟹の甘い香りが口の中から鼻に抜けて行きます。

脳の奥まで包み込まれる様に美味しい香りが広がって行きます。

そして広がる深〜いコクのあるカニミソの甘みを楽しんでください。

発送について

松葉がには冷蔵便での発送となります。冷凍便との同梱はできませんのでご了承ください。

入荷数が天候の影響を受けますのでお届けまで多少日数を頂く場合がございます。

規格外松葉ガニ、3匹〜5匹で2kg以上 送料無料！

出荷日翌日お届け（一部お届け出来ない地域を除ます。）