生ハム スペイン産 ハモンイベリコ ベジョータ原木 骨付き グランレゼルバ 36ヶ月熟成 【約9kg】【13,824円（税込）/1kg当たり再計算】【重量再計算商品】 - ショッピング・ショップ | 通販検索

スペイン三大生産者の１つブラスケス社製 冷蔵のみ D+1

■世界の三大生ハムの１つ！ブラスケス！

Bl?zquez社は1932年、サラマンカ地方に成り立ちました。原生の豚の成育に最適なオークとドングリの森林地帯で自然製法のもと、良質な製品を生産しています。Bl?zquez社は最上の製品を生産する3つの工場を所有。さらに需要と生産量の増加に対応する為、最近になりサラマンカ市のペニャランダ・デ・ブラカモンテの施設を増設致しました。 1932年の創業当時より、代々受け継がれた製法を採用しており、養育から製造まで全工程の完全管理。Bl?zquezは、イベリコ豚に最適なエクストレマドゥーラとアンダルシアに3,000ヘクタール以上の草地を所有しており、そこで飼育を行います。その後、オークとドングリが豊富な環境の、バダホスとセビリアの境界で、放牧期を過ごします。

■今年の3月に帝国ホテルで初のお披露目会が開催！

そのお披露目会にスペインで開催される生ハムカッティングコンテストで優勝した『Anselmo Perez氏』が招かれ盛大に行われました！スペインいや、世界で最もおいしい生ハムを作り上げると言われる3本指に入るブラスケス社製品、とにかく旨いの一言です。甘み、しっとり具合、コク、風味、全てにおいて絶妙なバランスが取れたまさに最高級の逸品です！

■イベリコ豚の等級について

最高級に挙げられるのが皆様ご存じのベジョータとなります。10月〜翌年2月に放牧し、どんぐりを食べ、体重が160kg以上に育ったイベリコ豚を指しております。血統は75％以上からです。そしてレセボ、このページでご案内させて頂いている製品ですが、ベジョータと同じように放牧し、どんぐりを食べたが、体重が160kgに達しなかったイベリコ豚を認定された飼料を与え、育ったイベリコ豚です。そしてピエンソ又はセボと言い、イベリコ豚ではありながらどんぐりを一切食べて無く、飼料だけで育った製品です。血統は50%からとなっておりますので、いわゆるイベリコ豚/白豚＝50%で生まれたハーフのイベリコ豚です。

内容

こちらのセット内容は、ハモンイベリコディベジョータグランレゼルバ36ヶ月熟成

※生ハム台＆ナイフについては、別売りとなっております。ご希望のお客様は、文字リンクをクリックしてくださいませ。

保存方法

生ハムは25℃以下の環境で保存が可能です。秋口辺りからは室内でも保管が可能です。当店からの発送は冷蔵便にて発送対応となります。

原産国

スペイン/サラマンカ

原材料

イベリコ豚ベジョータ

同梱包に関して

こちらの商品をお買い求め頂いた場合は、冷蔵若しくは常温商品が同梱包可能です。その場合同梱包頂いた商品も送料無料にてご手配させて頂きます。

※業務用パスタ5kgタイプ、業務用オリーブオイル5L物は対応致しかねる場合が御座いますので、予めご了承頂けますよう、宜しくお願い致します。

重量確定再計算

こちらの製品について、1本毎に重量が異なるため、ご注文確認後、正確な重量を再計算してご案内させて頂きますので、予め、ご了承頂けますよう、宜しくお願い致します。

正確な重量と単価を再計算致します。