白いとうもろこし (L)×10本 北海道産 出荷時期：8〜9月(ピュアホワイト ホワイトショコラ) - ショッピング・ショップ | 通販検索

フルーティな白いとうもろこし

● 白いとうもろこしの出荷期間 ●

８月下旬〜９月上旬（天候によって変わります）

粒皮の色が白く、フルーツのような甘さを持つピュアホワイトは、雪印種苗が開発した北海道生まれの品種で、名前のとおり、粒の色が白いことが最大の特徴です。

収穫時の糖度は、約19度もあります。

塩ゆですると、淡い黄色に変化するピュアホワイトは、生で食べると、フルーツのような甘くジューシーな味わいが口の中に広がります。

フルーツのように甘くジューシーな味わいです

まるでミルクのようにクリーミーです

粒皮はやわらかく、張りのある粒がサクサクとした食感で、みずみずしく甘い味わいは、まるでミルクのようにクリーミーです。

加熱することでモチっとした食感になりますが、一層ジューシーさが増し、まろやかな甘さへと変わります。

花粉が風で運ばれる距離は約300mもあります

それ以上離れた畑で栽培しなければなりません

北海道でも見かけることの少ないピュアホワイトは、通常の黄色いとうもろこしの近くに作付けすると、風で花粉が運ばれて、互いに交配してしまうため、離れた畑で栽培しなければなりません。

実は、ピュアホワイトの白さは劣勢遺伝するのです。

このため、皮をむいた時に、稀に黄色い粒が混じっていることもあります。

作付けできる場所が限られてしまうため、栽培農家も少なく、このことが、ピュアホワイトの生産量が少ない決定的な理由となっています。

なお、通常の黄色いとうもろこしとの交配を避けるため、ビニールハウスで栽培されるものもありますが、甘さと風味は、露地栽培のピュアホワイトが優ります。

作付けできる場所が限られるピュアホワイト

予冷をしなければ、すぐに糖度が減少します

ピュアホワイトを収穫するのは早朝に限られます。日が昇り、気温が上昇すると共に、次第に糖度が減少してしまうためです。

実は私たちが食べているとうもろこしは、種子に成熟する前の若い実で、糖質をデンプン質に変えて生育するため、活動が活発になるにつれて糖度が減少するのです。

そして、収穫後でも成長は続きます。収穫したピュアホワイトは、ただちに5度の低温で約20時間予冷して、成長（呼吸活性）を止めた後に発送します。

とうもろこしは、気温30度の条件下で24時間たつと、糖度が半減してしまうほど、温度管理が重要なのです。

ピュアホワイトは、ゆでると淡い黄色に

★★ 生でも食べられる白いとうもろこし ★★

【発送期間】８月下旬〜９月上旬

◆白いとうもろこし 10本(L・3.5Kg)

【商品内容】

◆ピュアホワイト（L）10本(3.5Kg)

【生産地】北海道（主に士別市、富良野市）

※入荷が不安定な場合は、同じ白色粒の「ホワイトショコラ」をお送りしますので、あらかじめご了承ください。

【賞味期限】

◆到着後は、すぐに加熱調理してください。

長期に保存する場合は、加熱調理後、実をほぐし、ポリ袋などに入れて冷凍保存してください。

【発送方法】

※他の商品との同梱は、冷蔵便で送ることができるものに限ります。

【同梱可能数】

冷蔵便の容積制限(120サイズ)がありますので、同梱可能数は、2箱までとなります。(2箱を超える場合は、2箱ごとに追加送料が必要になります。)

【お届け日】

8月下旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。

発送の際は、メールにてご連絡いたします。

【送料】

このページの末尾（北海道四季工房からのお知らせ）または、お買い物ガイドでご確認ください。

【発送期間】

８月下旬〜９月上旬

◆その年の天候によっては、収穫時期が前後する場合があります。

【８月下旬から発送を開始します】

粒皮の色が白く、フルーツのような甘さを持つ白いとうもろこしは、収穫時の糖度が約19度あります。

塩ゆですると、色が淡い黄色に変わりますが、生で食べることもでき、フルーツのような甘くジューシーな味わいがあります。

昼夜の寒暖差が大きくなる、お盆過ぎ以降は、より甘く、より美味しくなるので、当店では、例年8月下旬から出荷を開始しています。

【商品内容】

◆ピュアホワイト（L）10本(3.5Kg)

※入荷が不安定な場合は、同じ白色粒の「ホワイトショコラ」をお送りしますので、あらかじめご了承ください。

【発送期間】８月下旬〜９月上旬

【生産地】北海道（主に士別市、富良野市）

【同梱可能数】

冷蔵便の容積制限(120サイズ)がありますので、同梱可能数は、2箱までとなります。(2箱を超える場合は、2箱ごとに追加送料が必要になります。)