令和6年 小豆 紅大納言 200g 農薬・肥料不使用 青森県産 VEGAN BEAN認証豆 国産 国内産 乾燥小豆 あずき 乾燥豆 - ショッピング・ショップ | 通販検索

農薬・肥料不使用 青森県産 小豆 紅大納言

木村式自然栽培認定農場の小豆「紅大納言」

2021年日本国内の有機JAS申請されている農地面積の割合は0.32%です。

農薬以外に化学肥料も使用しない面積になると0.1%以下と推測されています。

更に肥料さえも使用せず、自然の力だけで実をつけた自然栽培の農産物はほとんどありません。

紅大納言小豆は、美しい自然環境の中、映画「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則さんの指導を受け、農薬や化学肥料はもちろんのこと、有機肥料(畜産堆肥、米糠、油粕、魚粕を含む自然堆肥)を使用せず、自然の力だけで実りました。

小豆の中でも、大粒種で煮込んだときに型崩れしにくいものを「大納言」と呼び、一般的に小豆と言う場合は、大納言以外の普通品種を指します。

この紅大納言小豆は、外皮にツヤがあり濃赤色をしているのが特徴です。

名前は官職の「大納言」に由来し、大納言は切腹にならない地位であることから、煮ても皮が破れない(切腹されない)小豆であることが所以です。

ハリと香りが特徴の大納言は、こし餡ではなく、粒餡など粒の形を残した料理に適しています。

環境を汚染せず栽培された、健康にも安心な小豆は、小さな社会貢献と心身の健康づくりに役立ちます。

※米は収穫された年内中に袋詰めされたものを「新米」と表記するのに対し、小豆は翌年の収穫まで1年間通して「新豆」と表記されます。