決定版　天ぷらにソースをかけますか? ニッポン食文化の境界線 ちくま文庫 / 野瀬泰申 〔文庫〕 - ショッピング・ショップ | 通販検索

ジャンル

社会・政治

フォーマット

文庫

出版社

筑摩書房

発売日

2018年07月

ISBN

9784480435286

発売国

日本

発売日:2018年07月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:文庫 / 出版社:筑摩書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784480435286 / アーティストキーワード:野瀬泰申

内容詳細:地域によって大きく異なる食の「常識」。和歌山、沖縄、高知、福井では７割以上の人が天ぷらにソースをかけ、新潟、北海道では２割以上の人が納豆に砂糖を入れ、岐阜、愛知では８割以上の人が冷やし中華にマヨネーズをつける…。そんな４７都道府県人の食の嗜好を徹底調査した名著『天ぷらにソースをかけますか？』と『納豆に砂糖を入れますか？』を、増補して１冊に。目次:ソースで天ぷら/ ぜんざいＶＳ．お汁粉/ 中華まんを考える/ たこ焼き・お好み鉄板系/ 牛対豚の「肉」談戦/ お豆について/ 冷やし中華にマヨネーズ/ 日本の甘味処/ 味・・・