栗尾商店 炙り金時 徳島県産 さつまいも なると金時使用 お土産 爆買 - ショッピング・ショップ | 通販検索

鳴門金時使用 栗尾商店 あぶりきんとき 徳島土産に最適

期間限定販売商品 6月〜10月 鳴門金時のおやつ

冬季限定商品の姉妹品はコチラ

止まらない、止められない！

鳴門金時本来の風味をそのまま残した、病み付きになる美味しさです！！

鳴門海峡の砂地で育った鳴門金時芋を霊峰剣山の清冽な湧き水であく抜きし、一つ一つ手切りにして釜で蒸した後、70年以上使い込んだ蜜床で蜜漬けにしてからじっくり乾燥させ、さらに両面を直火であぶりました。

モンドセレクションで金賞を受賞したうず芋に代わり、6月〜10月頃の期間中のみ製造されています。

なると金時を使った和菓子で有名な栗尾商店

栗尾商店は、鳴門産のさつまいも「鳴門金時」を材料に使った和生菓子を主に販売しています。主力商品でもある「鳴門うず芋」は先代店主が昭和初期に「撫養芋」として食べられていた鳴門金時を蜂蜜と砂糖で芋納豆のようにして地元のお客様に製造販売したのが始まりです。口コミで「鳴門うず芋」の名前が広がり、今では全国各地から注文がくるほどの人気となりました。

現在では、「鳴門うず芋」に追随するように「うず芋羊羹」「芋きんつば」なども全国的に人気を博しています。

■製造へのこだわり

製品の特徴は、県外の方にも食べていただくために、県の工業技術センターに指導を受け、添加物を加えなくても約30日間腐敗しない製造技術を確立しました。また材料は鳴門金時だけを使用し、他の産地の芋は使用していません。芋本来の食感を楽しみながら、鳴門金時をそのまま食べる以上の風味を味わっていただけるよう、昔ながらの素朴で自然な味を守り続けています。

■素材のこだわり

主原料であるサツマイモ選びからこだわりを持ち、地元名産品であるさつま芋のトップブランド「鳴門金時」を使用しています。

鳴門金時は、鳴門海峡の潮風のあたるミネラルが豊富に含まれた海砂の畑で育てられます。水はけがよく、通気性にすぐれているため、乾燥を好むさつまいもには最適の土壌です。

菓子作りを始めて以来、原料選びの段階から妥協を許さず、芋がとれる季節だけではなく年間を通して美味しい原料を仕入れることにこだわっています。

また、栗尾商店では品質の高さとおいしさで最も信頼を寄せている生産農家から鳴門金時の中でも最高級品と呼ばれるものだけを仕入れて使用しています。

名称

生和菓子

品名

鳴門金時【炙り金時】

原材料名

さつま芋、砂糖、黒ごま、蜂蜜、食塩、酵母エキス

内容量

180g

賞味期限

約2週間

製造者

栗尾商店

販売期間

6月〜10月頃までの期間限定商品

その他

※着色料を使っていないので、色がさえていません。

※手間をかけた手切りの為に、形は不揃いです。

分類/用途

お茶席用菓子/お茶菓子/四国銘菓/徳島銘菓/和菓子/芋菓子/ギフト/プレゼント/おやつ/徳島 帰省 土産/徳島のお土産(御土産)

鳴門金時を丁寧に手で切り分け、蒸かして、栗尾商店特製の糖蜜に漬け込んだ後、表面に黒ごまをかけて直火で軽く炙ったのが「鳴門炙り金時」。

鳴門金時の豊かな風味と甘み、そしてどこか懐かしい素朴な味わいをお楽しみください。

■名称：和生菓子

■原材料名：さつま芋（徳島県産）、砂糖、黒ごま、蜂蜜、食塩、酵母エキス

■内容量：180g

■賞味期限：約2週間

■保存方法：直射日光、高温多湿を避けてください。

※開封後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

■製造者：有限会社栗尾商店

■栄養成分表示（100gあたり）

エネルギー 267Kcal

たんぱく質 0.9g

脂質 0.2g

炭水化物 65.5g

食塩相当量 0.2g

※この表示値は目安です。

◆簡易包装可・熨斗紙不可