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北海道「藤原製麺」のがっちり商品

ラーメンの麺は本当は熱を嫌い、乾燥を嫌い、

風を嫌います。練り上げたばかりの麺はまだ生きていてゆっくり呼吸をしています。

一般的にいう熟成とはまさにそれのことで、

熟成をすることで麺のコシが強くなり小麦の美味しさも増します。藤原製麺は麺を生かすことでより美味しい麺を作ります。

鶏肉、豚骨のだしエキスをふんだんに使い玉ねぎのエキスを混ぜることで、塩味の中にどこか甘いスープができます。

このスープの奥深さは本物のラーメン店にも劣らない美味しさです。

ちょっと高いラーメンだから具を加えて豪華に・・・

そう思っていた時期が私にもありました。麺とスープが美味しいラーメンなのでちょっとの薬味で十分です。

お昼どきにちょこっと食べる気持ちで作りましょう。