小林生麺 　グルテンフリーヌードル ラーメンストレート(お米) 小麦不使用 乳不使用 卵不使用 アレルギー対応食品 - ショッピング・ショップ | 通販検索

７大アレルゲン不使用の生麺

メーカー

小林生麺

賞味期限目安

１ヶ月程度

内容量

128g

発送タイプ

常温

保存方法

直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。

原材料

米粉（米（国産））、さとうきび抽出物粉末(デキストリン、さとうきび抽出物) /ｐH調整剤、増粘剤（キサンタンガム、アルギン酸エステル）、クチナシ色素

卵

乳

小麦

そば

落花生

えび

かに

あわび

いか

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いくら

オレンジ

キウイ

牛肉

くるみ

さけ

さば

大豆

鶏肉

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豚肉

松茸

もも

やまいも

りんご

ゼラチン

バナナ

カシュー

ナッツ

ごま

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※ ●：原材料に含まれるもの ▲：工場で製造ラインを共有している物 −：原材料に含まれない物

安心してお召し上がりいただけます。

安全・安心な麺作りにこだわる小林生麺では、ノンアレルギー麺の製造に力を入れております。いわゆる5大アレルギー原料の中には小麦粉や卵など、麺類の原料としてよく使用されるものが含まれています。せっかくのおいしい麺料理も、アレルギーの心配がつきまとっていては安心して楽しんでいただくことができません。そこで、小林生麺では5大アレルギー原料を使用しない米粉麺を製造しており、アレルギーにお困りの方であっても安心して麺類をお召し上がりいただけるよう商品開発を行っております。

「ノンアレルギー」とは

厚生労働省では「ノンアレルギー」という表記に対する基準を設けています。この基準によると、小麦粉由来の製品の場合、1グラムの100万分の10以下であれば「ノンアレルギー」と表記しても良いとされています。小林生麺が製造しているノンアレルギーの米粉麺「雪美人」は、検査機関の調査で1グラムの100万分の0.1〜3.1で、基準を大きく下回っているためノンアレルギーと表記が出来ます。毎月２回自主検査をしております。また、アレルギー物質を含む「25品目の特定原材料」は一切使用していません。

１００万分のゼロを目指して

厚生労働省の基準により、ノンアレルギーと見なされている小林生麺の製品ですが、アレルギー物質が完全にゼロというわけではありません。素材の厳選と専用の工場による製造という万全の姿勢で製造しておりますが、小林生麺ではこの数値をゼロに近づける努力を行っています。地球上で完全なゼロを達成するのは不可能と言われていますが、さらに数値を少なくし、すべての人に安心してお召し上がりいただける麺類を今後も作り続けます。

米粉麺はノンアレルギー

小林生麺の米粉麺の原材料はお米です。小麦粉や卵など、アレルギー表示全対象27品目を一切使用せずに作られているので、これらの食物アレルギーをお持ちの方であっても、安心して麺料理を楽しんでいただけます。 家族みんなが同じものを一緒の食卓で食べる喜びを提供していきたいという願いのもとに、製造しています。さらに、食の安全、安心を目指す小林生麺の米粉麺は、平成21年7月にISO9001認証を取得した米粉専用の工場で製造されています。ISO9001とは品質や衛生管理において、一定の基準を満たした事業所だけが取得できる国際標準規格。米粉麺を製造する専用工場の品質管理において、第三者の認証を得ている証なのです。全ての粉麺は、米粉専用工場と専属の職人で製造しています。

まだまだ珍しい、生の米粉麺を

小林生麺は、米粉麺を“生”で製造する、日本でも数少ないメーカーのひとつです。米粉麺を生で製造するためには、乾燥しやすい、切れやすいなど、多くの問題を解決しなければいけません。ここにも小林生麺のこだわりと、職人の技、最新設備がいかされています。生の米粉麺は水分を多く含み柔らかいので茹で時間が２分〜３分半と大変短く、乾麺のように長時間、茹でて戻す手間は要りません。一般家庭でも、気軽に調理することができます。生麺独特の食感とおいしさを一度味わっていただければ、必ず気に入っていただける自信があります。

食物アレルゲン表示義務/推奨27品目を一切含まない原材料を使用し専用工場で製造してます。