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とんこつ味 Vegan 限定 ポイント消化 話題

動物性原料不使用、一蘭だからこそ成し得た納得の味

本商品はとんこつを使用していないにも関わらず、とんこつを長時間煮込んだような滑らかな口当たりと豊かな風味をお楽しみいただけるおみやげ商品です。 ご自宅で簡単に調理できるため、これまで一蘭のラーメンを食べることができなかったお客様もぜひご賞味ください。

ヴィーガンラーメン誕生

人々の食が多様化する中で、「様々な理由で一蘭の既存の商品は食べられないが、一蘭の味を楽しんでみたい」というお客様の声をいただくことがありました。 そういったお声を受けて、一蘭の職人がとんこつ以外で「一蘭の味」を表現できないかと研究を重ね、納得のいく味に辿り着いたため本商品を発売いたしました。

動物性原料不使用という制限下で、とんこつの特徴でもある濃厚で優しい口当たりを表現することは非常に困難な道のりでした。 6年もの期間をかけて開発され、通常とは異なる手順を用いたつくり方や配合を何度も試し、試行錯誤を繰り返した末に一蘭として表現したい「動物性原料を使用していない一蘭のラーメン」が誕生いたしました。

認証元：NPO法人ベジプロジェクトジャパン

〜博多細麺（乾麺）〜

経験豊かな麺職人が特別に配合した希少な小麦粉を使用し、コシやつるみ感を味わえる麺に仕上げました。

一蘭独自の配合により茹で湯のにごりが抑えられ、スープの味をより堪能できるのが特長です。

〜調味油〜

麺を茹でる前のお湯に入れてください。スープと合わせることで長時間煮込んだような味わいを感じていただけます。

〜スープ〜

とんこつの味わいを最大限に表現したスープ。とんこつを使用していないと思えないほど濃厚なスープが麺や赤い秘伝の粉と絡みます。

〜赤い秘伝の粉〜

世界中の唐辛子から良質なものを厳選して作り上げた、一蘭特製の辛味調味料です。

幾度も配合・微調整を繰り返し、絶妙なバランスに仕上げました。

美味しい作り方

1

鍋に水を入れ、沸騰させる。

(1人前当たり450ml)

2

(A)の調味油→麺の順に入れ、お好みのかたさになるまでゆでる。

茹で時間の目安

かため：2分、基本：2分30秒、やわめ：お好み

3

ゆであがったら火を止め、(B)の液体スープを入れよく混ぜる。

4

器に移し、お好みで「赤い秘伝の粉」をかける。

※秘伝の粉はとても辛いので少量ずつかけてください。(1人前当たり450ml)

注意

・調理時間は目安です。

・調理の際、やけどには十分ご注意ください。

・本品を電子レンジで加熱しないでください。

・袋のフチで手を切らないようにご注意ください。

＜カテゴリ一覧＞

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