韓国語 本 『お腹都市の畑食い意地』 韓国本 - ショッピング・ショップ | 通販検索

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【本の説明】

244ページ

128 * 188mm（B6）

307g

ISBN：9788998439408

【本の内容：下記の文章は自動翻訳のため、不自然な表現がある場合があります。】

2013年に発行した「ソウルを食べ」で黄教翌著者の文だけ集め再編集した本である。 「ソウルの人が好んで食べる食べ物を察すれば、ソウルの人が誰なのか知ることができるだろう。」黄教熟した、このような考えを持って1年余りに渡ってソウル食べ物を食べ歩いた。ソウルフードと何が浮上か？ 500年、朝鮮王朝の都だったので宮廷料理や準食べ物がまず浮かぶが、著者が紹介する食べ物の中宮廷料理や準食べ物はない。ソウルの人々の生活を垣間見ることができる食品ではないからである。果たして著者はいくつかの食品を介して任意のソウルを発見したのか？

黄教翌が紹介する料理は17種類ある。ところが、これらの食品の中には日本植民地時代からソウル名物で有名なソルロンタンのほか冷麺、ホンオフェ、ブデチゲなどの食品が含まれている。 「あの食べ物がソウルフードと？」という疑問があるかもしれ食べ物だ。 2004年、ソウル市政開発研究院の調査によると、生え抜きと呼ぶにふさわしい基準である3代目以上ソウルに居住している世帯はわずか6.5パーセントしかないということだ。ソウルフードは、このような移住民の生活がそのまま溶け込んでいる。

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