阿蘇のなかストアの自然栽培米 / ササニシキ / 無農薬栽培米 / 熊本阿蘇産 / 令和7年度産 - ショッピング・ショップ | 通販検索

阿蘇のなかストアが作る無農薬・無施肥栽培のお米。

令和7年度産、熊本阿蘇産。

阿蘇のなかストアが作る、無農薬・無施肥の自然栽培米。

この商品の生産情報

生産者阿蘇のなかストア

品種ササニシキ

生産地熊本県阿蘇市一の宮町

農薬の使用使用なし

肥料の使用使用なし

農薬不使用の年数ササニシキ / 34年目

化学肥料不使用の年数ササニシキ / 34年目

肥料不使用の年数ササニシキ / 11年目

ササニシキ

ササニシキはアミロース含有量が比較的多い品種で、粘りが少なくアッサリとした食感が特徴です。アミロースの多いお米は食後の血糖値の上昇が穏やかで、また、もち米遺伝子を含んでいないためもち米に反応する「お米アレルギー」の方もお召し上がりいただける場合も多く、近年、当店でも大人気の品種となっております。

種まきと育苗

今年も乾田苗代です

今年もササニシキ、そしてササシグレを植えていこうと思います。

今年の種まきは3月27、28、29日に行いました。種まきはササニシキもササシグレも同日に行いますが、田植え時期をずらすことによってその後の除草や稲刈りも段階的に行っていく計画です。田植えを多少遅らせても全く問題ないポット苗の苗代育苗だからこそできる技です。種まき後30日で植えてもいいし、60日で植えてもいいという！

今年は苗代設置後の4月4日に不織布一枚の状態で気温マイナス3度という非常に厳しい寒さにあたってしまい、これには「まずい、もう発芽しないんじゃないか・・・？」と不安になったのですが、その後問題なくすくすくと育ちました。不織布、そして苗土というお布団があったとは言え、ここまで低温にあたっても大丈夫とは。ササニシキ、お前本当に冷害に弱いのかい？

ところで画像を見てください。どうです、この完璧な苗代の作り方。これで食っていこうかしら。食ってたわ。

田植え

さてササニシキの田植え。とにかく大きいポット苗用の8条田植え機で植えていきます。でもデカすぎて田んぼに向かう途中に木の枝やらにあたって苗箱送り部分が曲がったりするんですよね。うちみたいな森の中の道を走るようなとこは6条のほうがいいか・・・。田植えは早いんだけどな・・・。

苗の出来がいいので田植えも安定してます。しかしプラウで30cmの深さを反転耕起したせいで田植え機が沈む沈む。深く起こしすぎたのもあるけど、やっぱこの田植え機重すぎるって！！後ろダブルタイヤなのに前が浮いてウイリーしながら植えてるんだもん。私、曲芸師じゃないのよね〜〜。

来年は雑草の生え具合（特にクログワイ）と収穫量を考えながらプラウで30cm起こす田んぼと15cm起こす田んぼ、あるいはスタブルカルチだけ掛ける田んぼと分けていかなきゃいけませんな。

除草

今年も除草を〜〜〜？？がんば〜〜〜〜？？・・・・りませんでした。そう、今年は除草を頑張らなかったんです！！「おっ、除草サボったのかい？いいね〜〜」と思ったあなた、違う、違うんです。

これまで当店はポット苗の活着の早さを活かし、田植え後1週間目から毎週毎週除草機をかけておりました。そうしますと、確かに雑草は明らかに減るんですが、稲も減るんですよね。雑草に厳しいということは稲にも厳しいということなのです。とくに旋回する枕部分はもう何も植えていないのと同じくらい稲がなくなってしまいます。

雑草と収穫量、これを天秤に掛けた結果・・・、除草回数を抑えてある程度雑草を許容しようという結論に至りました。つまり除草しないほうが収穫量が上がるってことです。雑草が多くなると雑草の種が玄米に混入するのが心配ですが、当店は色彩選別機に2回も掛けるので大丈夫ですし。

除草機はいつものようにキュウホーの水田除草機、そして歩行式の雁爪で行いました。基本はキュウホーの乗用タイプで除草し、狭い田んぼや特に雑草が多い田んぼは歩行式で丁寧に除草します。

除草回数は3回。これまでは6回は入っていたので半分です。雑草さんたち、共生しようぜ〜〜！！

稲刈り

ササニシキの稲刈りは6日間に渡って行いました。4ヘクタールしかないんですけど、それに6日ですよ。

もうとにかく天気が微妙なんですよね。昼まで雨とか、夕方から雨とかで半日しか稲刈りできないような日々が続きます。この時期の阿蘇はいつもこんな感じなので「阿蘇の秋に三日の晴れなし」なんて言いますが、じゃあせめて3日は晴れてくれよ〜。

今年はいつも籾を笠野さんのところに運んでくれている父にコンバインを覚えてもらい、稲刈りをしてもらいました。新米発売後の売れ行きが凄すぎて発送が間に合わないので、私が発送作業している間に父に刈ってもらい、籾を運んでる最中に私が田んぼに行ってコンバインに乗るという、なんかもう訳わからんような忙しさの中での稲刈りでした。

それはそうと、今年は雑草がすごい！これまでの14年間の稲作人生で一番すごいんじゃないだろうか。何がすごいって、当店の無農薬栽培の田んぼの雑草が多いのは分かるんですが、除草剤を使っているはずのそこらの農家の田んぼも草ボーボーなんですね。

特にヒメネムっていう、なんか背が高くて茎が太くてえんどう豆みたいな種をつける雑草。これがどこの田んぼにも生えてる。こんな年初めてです。

多分ですけど、梅雨終わってから一ヶ月以上に渡って全く雨が降らなかったからじゃないかな・・・8月ごろに土が乾燥すると大量発生するのかも・・昨年との違いはそこだけのような気がするんですが、それはともかくとして、これを手作業で引っこ抜いていかなければいけません。結局3日間も田んぼに入って手で引っこ抜いては畔に運ぶという作業を繰り返しました。うちは面積少ないからいいけど、何十ヘクタールもやってる大きな農家は大変でしょうね。

笠野さんのライスセンターで乾燥、籾摺りされた玄米はさらに当店で選別されます。笠野さんのライスセンターで色彩選別機、グレーダーを通して異物や小米を除去。その後当店でさらに石抜機、色彩選別機、グレーダーですからね。異物取り除き過ぎですよ。