＼8ヵ月熟成／ コンテチーズ A.O.C. 【約250g】【￥1,080（税抜）/100g当たり再計算】（フランス産）＜冷蔵品＞＜不定貫＞ - ショッピング・ショップ | 通販検索

コンテ/ハードチーズ/フランス産/フロマージュ/長期熟成

【商品価格について】表示価格は、商品規格サイズの最小グラム数で計算した価格になります。

当店で商品を計量後、最終的な金額をご連絡させていただきます。

フランスNo.１チーズ1000年以上の歴史があるといわれており、フランスでは最も消費されているチーズです。スイスとの国境近くにある、自然に恵まれたフランシュ＝コンテ圏が原産地。AOC取得のチーズの中でも最も生産量が多く、フランス人の食文化に根付いたチーズです。フランスのチーズは500種類以上といわれていますが、その中でA.O.Cを取得しているものはたったの35種。A.O.Cとは、伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作らた制度です。フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているものみが、A.O.Cの称号を与えられます。コンテチーズどんなチーズ熟成の長さによっても味の違いを楽しめるのが、チーズの魅力の一つです。コンテチーズは、 熟成が進むと表皮は黄色から茶色に変化します。内側はしっかりと詰まったクリーム色。熟成によって凝縮されたミルクの香りは、ナッツのような香ばしさを含んだ香りに変化します。8カ月熟成のものは、搾りたてのミルクのようなフレッシュで柔らかな甘みが特徴です。熟成が若い分、クセが全くなく、マイルドで非常に食べやすい味わいに仕上がっています。 食感はしっとりと弾力があり、口に含むとバターのような滑らかさが広がります。お子様のおやつや、サンドイッチ、チーズフォンデュなど、日常の食卓で贅沢にたっぷり使いたい時には、この8カ月熟成のものが最もオススメです。 熟成期間が長くなるにつれ、風味もコクも濃厚になり、食感とともにほっくりとした甘みが増していきます。18ヵ月熟成のものは、優しいミルクの甘みが感じられるクセのない穏やかな味わいです。しっとりとした舌触りで口の中で優しく味わいが広がります。チーズ初心者の方や、サラダやグラタンなどのお料理には、18ヵ月熟成のものがオススメです。24ヵ月の長期熟成のものは花のような香りも感じられ、官能的な味わいになります。 凝縮したミルクの甘みには華やかさが感じられ、甘みとコクの両方がバランスよく味わえます。アミノ酸由来の旨味成分が結晶化した部分は白っぽい斑点のようになり、シャリシャリとした食感が楽しめます。30ヵ月熟成のものは、熟成による旨みやコクが増します。２４ヵ月熟成と比べるとミルクの甘みよりもずっしりとした旨みが味わえるようになり、一味違ったコンテチーズの魅力を感じられるようになります。30ヵ月の長期熟成ですが、コンテらしいしっとりとしたやさしい舌触りで、口の中に広がる香りの余韻も充分に味わえます。商品詳細商 品 名 : ＼8ヵ月熟成／ コンテチーズ A.O.C. （フランス産）【冷蔵品】賞 味 期 限 : 1ヵ月保 存 方 法 : 冷蔵１０℃以下で保存内 容 量 : 約150g/250g/500g/1kg【計量後の重さになります】原 産 国 : フランス原 材 料 名 : 牛乳、食塩配 送 方 法 : 佐川急便またはヤマト運輸(冷蔵) (送料650円+クール代250円)発 送 温 度 帯 : 冷蔵お 届 け 日 : ご注文後1-２営業日で発送いたします販 売 者 : (株)東京ヨーロッパ食材輸 入 者 : (株)ノーザンエクスプレス

＼8ヵ月熟成／ コンテチーズ A.O.C. 【約150g/250g/500g/1kg】【￥1,080（税抜）/100g当たり再計算】（フランス産）＜冷蔵品＞＜不定貫＞