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創業(慶応四年)より松本市で今は希少となった、昔ながらの杉桶仕込・天然醸造・三年熟成の味噌を醸造しています。
三年蔵赤味噌は松本産の大豆を使い、松本の湧き水で仕込んでいます。熟成は天然醸造なので松本市の気候そのままに熟成されています。まさに松本市でしかできない味噌です。
伝統に息づく天然醸造のこだわり
・杉桶仕込み
伝統の味をそのままに、蔵の中で長期熟成。杉桶の持つ独自の風味を引き出し、自然の呼吸と共に旨味を深めます。
・本物の無添加
保存料や化学調味料を一切使用せず、原材料の味をそのまま活かした天然醸造。安心・安全で健康にも優しいお味をお楽しみいただけます。
・国産大豆使用
厳選した国産大豆(主に信州産)を使用。品質と味にこだわり、遺伝子組換え大豆は一切使用しておりません。
・天然醸造
手間暇かけた自然の力を活かした製法で、素材本来の旨味を最大限に引き出します。北アルプスの豊かな自然に育まれた清らかな水を使用しています。
この商品は、伝統的な技法を守り続け、自然と共に醸し出された真の味わいです。是非一度ご賞味ください。
※ 配送不可地域:北海道・沖縄・離島
アレルギー品目
・使用している品目
大豆
・未確認の品目
なし
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
未確認の品目については、自治体までお問い合せください。