オーガニック/京都 喜右衛門・有機 発芽玄米黒大豆味噌　800g - ショッピング・ショップ | 通販検索

有機発芽玄米と有機丹波黒豆、天日塩を使った最上級味噌

有機JAS認定の有機味噌です。

国産有機発芽玄米×兵庫県産丹波黒大豆×天日塩

天日塩割合9.7%

発芽玄米味噌独特の旨みとつぶつぶ食感、新丹波黒豆の香味が特徴的な色合いの濃い味噌です。

はつらつとした勢いのある味がお口の中にひろがり、お味噌そのものの味を楽しむ本物志向の方のご要望に応える仕上がりです。

有機発芽玄米黒大豆味噌をお料理に使う時には、あますことなくお口に入りやすい形状に仕上げることをおすすめします。

有機発芽玄米の栄養分をまるごとお召し上がりください。

いつものおにぎりにマンネリがきたら、焼きおにぎりはいかがですか？バーベキューや七輪焼きの時にもおすすめですよ。

味噌を塗ってから焼けば、香味がたってついつい手が伸びてしまいます！

ことこと薄味で煮た厚い大根は、やっぱり味噌だれで頂きたいところ。

発芽玄米黒大豆味噌の本領発揮です。滑らかでジューシーな大根の食感と、つぶつぶ感のある味噌だれがお口の中で楽しい逸品になります。

ミネラルの多く含んだ健康な作物を作るには土壌を健康にすることが必要です。土壌分析を行い施肥設計して必要な肥料を投入。化学肥料や農薬を一切使わず、自然界にある有機物質や有機肥料を使って有機栽培農産物をひたすら作っています。

【有機米】

有機で丹念に育てられた旨味の強いお米を求めて、滋賀県の契約農家様と出会いました。それはおいしいお米を買い付け、喜右衛門味噌の原材料にしています。土からこだわった田んぼ作り、信頼できる作り手のこだわり、なにより「おいしい」ということ。喜右衛門がこだわって選んだ有機米です。

【有機大豆】

有機栽培で育てています、大豆は根粒菌が着くためチッソ肥料を少なくミネラルを多く施し、栄養生長と生殖生長を並行させながら成長させます。新丹波黒大豆 は黒大豆特有のポリフエノール類を多く含み、ビタミンEも多いことから、強い抗酸化作用が期待できます。大粒大豆で極上の食味があり、贅沢な黒大豆です。

【天日塩】

喜右衛門の味噌の全てで天日塩を使用しています。

身体の健康には欠かせないミネラルが豊富で、口に入れた瞬間甘みを感じ、滋味深い辛みを味わえる天日塩です。

現在塩のほとんどが煮つめて蒸留した塩ですが、それでは抜けてしまうミネラルに喜右衛門はこだわりました。塩田で採れた本物の塩の味を喜右衛門味噌から感じていただけると思います。

工房ではほぼすべての過程が手作業。その年のその時にしか味わえない有機農産物の旨みが味噌に凝縮されるように、じっくりと丁寧に材料に向き合っています。

手先や肌から伝わる温度や質感、そして重み、香り、色を感じながら、恵みに感謝して味噌へと加工していきます。

仕込んだ味噌の熟成は天然醸造。宇治田原の静かで冷涼な気温のもとで時間をかけて成熟の時を待ちます。

“からだにいいこだわり”の商品を手づくりで造ることにより、皆様の健康にー役を果たせればと思って頑張っています。

新丹波黒豆のコクと香ばしさ、濃厚な味わいを活かした味噌に仕上げています。

黒大豆味噌のエントリータイプのお味です。コクに甘さが加わってお召し上がり安い仕上げです。

発芽玄米を原材料にした、喜右衛門ハイエンド味噌です。発芽玄米独特の甘みを感じる仕上がりです。

「あ、いつもと違う！」家族からそんな一言をもらえる、あなたの料理を変える味噌です。

有機で栽培した大豆を使っています。

まろやかな味わいと大豆ならではの香ばしさ、やさしい味わいに甘みが加わって、どなたにもお楽しみいただけるような素直なお味です。

有機のお米を発芽玄米にして白大豆と組合せた発芽玄米味噌入門タイプです。発芽玄米の発芽力と食感を感じていただけます。

喜右衛門味噌の中で最も甘くて優しい味わいの京味噌。ブレンドしてもお使いいただけます。

赤味噌ファンに手に取っていただきたい、喜右衛門の有機赤味噌。満を持して登場しました。食べ終わった味の赤味噌ならではの余韻。有機のお米と大豆だから感じられる地味深さに違いを感じていただけます。

■商品名：有機発芽玄米黒大豆味噌 800g

■賞味期限：容器貼り付けの一括表示ラベルをご確認ください

■容器の大きさ：直径13cm 高さ11cm

■内容量：800g

■原材料：有機米(滋賀県産)、有機丹波黒大豆(兵庫県産・遺伝子組み換えでない)、食塩（天日塩・塩田製法）

■保存方法：要冷蔵(10℃以下) 天然醸造で添加物は使用していません。開封後はなるべくお早くお召し上がりください。

京都、喜右衛門を代表する特別な味噌は？といえばこのお味噌「有機 発芽玄米黒大豆味噌」です。丹波黒豆をふんだんに使用した黒大豆味噌ですが、他の味噌とは違い、発芽玄米を使用しています。もちろん有機で育ったお米を発芽玄米にしているので、ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富で栄養価が高い、毎日食べるのにふさわしい身体に安全なお味噌です。

つぶの食感や黒大豆の黒みが残る程度に熟成させた、天然醸造。活き活きとした味わいを楽しんだら味噌汁椀に残ったつぶもあますことなくお召し上がりいただけます。

旨みと香みが強く、はつらつとした味わいのため、お味噌そのものを食べるようなメニューにお使いいただけるとおいしさを実感していただけます。

有機発芽玄米黒大豆味噌をお料理に使う時には、あますことなくお口に入りやすい形状に仕上げることをおすすめします。

有機発芽玄米の栄養分をまるごとお召し上がりください。