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京都の老舗味噌屋「石野味噌」の逸品

二百三十余年を遡る創業以来、大切に守り続けてきた銘水と、

九代にわたる伝承の技でつくりあげる石野の味噌。

京料理に欠かせない白味噌をはじめ、赤味噌、赤だし味噌、珍味・菜味噌など、

老舗の味、本場の風味をお届けして、おかげさまで京都はもとより、

全国の皆様にご好評をいただいています。

●白味噌の違い

石野味噌の用白味噌は主に3種類ございます。

「懐石」「特醸」「上撰」です。

違いは米糀の分量による甘さです。

甘い順で、懐石＞特醸＞上撰、となります。

また、特醸と上撰にはそれぞれ「こし」と「粒」があります。

「こし味噌」は通常のお味噌汁やお料理に、

「粒味噌」は肉や魚の味噌漬けにご利用ください。

名 称

米みそ

原材料

米、大豆、食塩、酒精、ビタミンB2

容 量

500g

賞味期限

製造日より90日

保存方法

冷暗所で保存

製造者

株式会社石野味噌

懐石白味噌は、石野味噌が極めた白味噌の逸品です。麹歩合が最も多く、新年を祝うお雑煮には最適のお味噌です。

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