ジェフダ　中力粉 やまゆり　1kg - ショッピング・ショップ | 通販検索

【業務用食材】【常温商品】【小麦粉・JFDA】

単位名称

kg

規格(内容量)

1kg

最終加工地

日本(千葉県)(主原産地は異なる場合がございます。)

ケース入数

15kg

調理例(手打ちうどん・3人分)【材料】

・中力小麦粉(本品)…300g(2と2/3カップ)

・食塩…15g(大さじ1)

・水…140cc(2/3カップ強)

・打ち粉(小麦粉)…適量

調理例(手打ちうどん・3人分)【作り方】

1.食塩を水に溶かします。

2.大きめのボウルに中力小麦粉を入れ、1を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。これをまとめながら、充分にこねあげます。

3.2を丸く形を整えてポリ袋に入れ、1時間程寝かせます。

4.ポリ袋から取り出した生地を軽くこねて、再度丸く形を整えてポリ袋に入れ30分程度寝かせます。

5.4の生地を打ち粉を振った台に移し、麺棒で平らに延ばします。更に打ち粉を振りつつ、麺棒に巻きつけて転がしながら延ばします。これを縦・横に方向を変えながら繰り返して、約3mmの厚さにします。

調理例(手打ちうどん・3人分)【作り方】

6.延ばした生地にまんべんなく打ち粉を振ってから3つに折りたたみ、包丁で幅3〜4mmに切ります。

7.たっぷりの沸騰したお湯(約3L)に生めんを入れて、約15分間ゆでます。

8.ゆで上がっためんをザルにあげ、流水で充分に水洗いして出来上がりです。

ご注意事項

〇油で揚げるお菓子などを作る場合、以下のことを必ず守ってください。生地が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。

・ドーナツ、アメリカンドッグなど水で練った生地の場合は、小麦粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上と砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。

・スペイン風揚げ菓子など熱湯で練った生地の場合は、必ず星型の口金で絞り出し、表面をあらくしてください。

原材料

小麦(オーストラリア又は日本又はその他)

※小麦の産地は、過去3年の使用実績順

アレルギー

小麦

添加物表示

無し

※ご注意【免責】

アミカネットショップでは、最新の商品情報をサイト上に表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様（容量、パッケージ、原材料、原産国等）が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。画像はイメージとなります。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、予めご了承ください。