甘味料製剤 スクラロース200　50g - ショッピング・ショップ | 通販検索

カロリーゼロで砂糖の２００倍の甘さ。

カロリーゼロで砂糖の２００倍の甘さ。

スクラロースとはスクラロース（sucralose）とは、人工甘味料の

一種で砂糖（スクロース）をもとに

化学的に改良して作られた甘味料です。

カロリーがほとんどないのが大きな特徴です。

弊社のスクラロースは砂糖の約200倍の

甘味度となるように調整した甘味料製剤です。

特徴・砂糖に近い自然な甘さで後味がすっきりしている。

・熱や酸に強く加熱調理や焼き菓子にも使用できる。

・血糖値に影響を与えにくいため糖尿病の方や

ダイエット中にも利用される。

・少量で十分な甘さが得られるため

低カロリー食品や飲料に広く使用されている。

ダイエットコーラ、ゼロ系飲料などには

スクラロースが使われていることが多いです。

比較

特徴

スクラロース

エリスリトール

分類

人工甘味料（合成甘味料）

糖アルコール（天然系甘味料）

原料

スクロースを塩素化して合成

糖ブドウ糖などを発酵して生成

甘味度

砂糖の約200倍

砂糖の約0.7倍

カロリー

ほぼ0 kcal

ほぼゼロに近い

味の特徴

砂糖に近い自然な甘さ

さっぱりした甘味、冷涼感あり

耐熱性

強い（加熱OK）

比較的強いが焼成でやや変化あり

血糖値

影響ほとんどなし

影響ほとんどなし

消化・吸収

ほぼ吸収されずそのまま排出

吸収されるが代謝されず排出

副作用

通常量では問題なし

摂りすぎるとお腹がゆるくなる

主な用途

清涼飲料、ゼロカロリー食品

砂糖代替として家庭用・健康食品

 

弊社のエリスリトール弊社ではエリスリトールも販売しております。

合わせてご利用下さい。

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スクラロースで作るお菓子★クッキーレシピ★

材料 分量

無塩バター 50g

卵黄 1個分

スクラロース（粉末タイプ） 0.2g

薄力粉 120ｇ

※生地がまとまりにくい場合は、牛乳または豆乳を小さじ1程度加えて調整します。

作り方(1)下準備として、バターは室温で柔らかくしておく。

オーブンは170℃に予熱しておく。

(2)ボウルに柔らかくしたバターとスクラロースを入れ、泡立て器でクリーム状にする。

※スクラロースが0.2ｇしかないので、まんべんなく混ぜてください。

(3)卵黄を加えさらになめらかになるまで混ぜる

(4)薄力粉を3回に分けてふるいいれる

ゴムベラでその都度さっくりと混ぜる。

生地がまとまらないときは、牛乳おおさじ１を少しずつ入れる。

(5)生地をラップで包み、冷蔵庫で15〜20分休ませる。

休ませたら、5mm厚さに伸ばし、型で抜くか包丁でカット。

(6)クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃で15〜18分焼く。

生地の厚さや大きさ、オーブンによって焼き時間は変わるので調整する。

※スクラロースは焼き色が付きにくいので焼き色で判断する場合は注意が必要です。

(7)焼き上がったら網の上で冷まし、完成

ショ糖の約200倍の甘さです。

砂糖に近いまろやかでコクのある甘味を呈し、苦味や渋味といった異味感をほとんど感じません。

成分及び重量%

・スクラロース33.3%

・食品素材(デキストリン)66.7 %

製造元:マルゴコーポレーション

※効果効能については個人差があります。

※合わない場合は利用を中止し医師へ相談ください。

遮光性、防湿性に優れており、強度も高いチャック式アルミ袋を使用していますので保存もチャックを閉めるだけで非常に簡単です。