干しずいき 100g 山形県産 - ショッピング・ショップ | 通販検索

冬の郷土料理にかかせない 芋がら

干しずいきの調理ポイント

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干しずいき味噌汁

干しずいきと里芋煮

納豆汁

雑煮餅

【みそ汁の具】

干しずいきはサッと水洗いし、細かく刻みます。みそ汁を予め作り、火をとめる間際に干しずいきをパッとはなし、一煮立ちしたらすぐに火をとめる。火にかけすぎると干しずいきのシャキシャキ感がなくなるので注意してください。 ＝ 出来上がり ＝

【煮物の材料】

干しずいきはサッと水洗いしてボールにとり、たっぷりの沸騰したお湯に注いで戻します。お好みの肉や野菜をいれ最後に戻した干しずいきを加えます。和風味の煮付けには干しずいきがよくあいます。一度熱湯でもどすことによりふんわり仕上がったほしずいきの食感を楽しめます。

＝ 出来上がり ＝

干しずいきおひたし（約2人分）

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材料：■干しずいき15g ■かつおぶし少々

■醤油少々

干しずいきはたっぷりの水に半日浸す

干しずいきの水分をしぼり、お湯で2〜3分茹でる

茹であがったら水にさらし、水気を絞る

好みの大きさに切って、お好みでかつおぶしや醤油をかける

＝出来上がり＝