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１．450年の燻し技術

皮をむき、かき縄に吊るし乾燥炉の中へ、薪を焚きながら丁寧に燻して作ります。燻している間は4時間ごとに見回り、夜中でも燻し続ける昔と変わらぬ製法で、一つ一つ丁寧に作っています。

２．絶妙な燻しの香りと深い味わい

一口食べると燻しの香ばしい香りが鼻から抜け、あとからくる柿のジューシーな旨味が感じられます。

３．糖度がなんと60度！

甘いイメージがある熟れたメロンやぶどうの糖度が約17度に対し、それを大きく上回る60度！柿本来の甘さがぎゅっと詰まっていますが、高い糖度を持ちながらも嫌味のない品のある甘さとなっているため、甘いものが苦手な方にもおススメです。

★おススメの食べ方ランキング★

第1位 スライスして、クリームチーズと一緒にクラッカーに

第2位 ブランデーにつけこんでしっとりと

第3位 ドライフルーツとしてお菓子の材料に

もちろん、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます♪

「越前いぶし柿」は今庄地区で約450年程前から永い冬を迎えるにあたり、保存食として、欅（けやき）や楢（なら）といった木の煙で燻して作られ続けてきた「今庄つるし柿」と同じ製法で作った干し柿です。450年の伝統と、煙の燻し、種なしなど現代感覚に合わせた新商品です。ぜひご賞味ください。

◆株式会社 杉休

生産者の三浦さんに聞きました。「あなたにとって"つるし柿"とは？」

丁寧に手間をかけて作っています。人生をかけてみたいと思う技と歴史が詰まっている宝物ですね。

□注意事項

※画像はイメージです。

※離島へはお届け出来ません。

※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。

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アレルギー品目

・使用している品目

なし

・未確認の品目

オレンジ・マカダミアナッツ

未確認の品目については、自治体までお問い合せください。

容量

□容量

越前いぶし柿 1箱（3個入）

□原材料

渋柿（福井県産越前柿）

□保存方法

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所又は冷蔵庫で保存してください。

消費期限

□賞味期限

出荷日より90日以内

発送期日

入金確認完了から7日前後で順次発送予定（土日祝・年末年始は除く）

※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。

配送

冷蔵 包装 のし 時間指定 別送

申込期日

通年

事業者

株式会社 杉休

申込条件

何度も申し込み可