ビクトリノックス VICTORINOX クープナイフ(ストレート)　パン作り/フランスパン/ベーカーズナイフ - ショッピング・ショップ | 通販検索

パン生地に切れ目(クープ)を入れる専用ナイフです

VICTORINOX/ビクトリノックス

1884年、創業者カール・エルズナーは、故郷であるスイス・イーバッハに小さなワークショップを設立。

以後、125年以上にわたってスイスアーミーナイフの伝統を守りつつ、ライフスタイルをトータルに提案するブランドへと発展を遂げています。

【ビクトリノックス】クープナイフ(ストレート)

パン生地に切れ目(クープ)を入れる専用ナイフです。

クープはパンの焼きあがりの美しさや、ボリューム感を視覚的に表現するのに重要な役割を果たします。

生地に入れるクープの角度、深さによって焼き上がりのクープの状態に違いが出てくるため、クープナイフは鋭く

切れ味のよいものが求められます。

波型のまるでメスのような切れ味の、このナイフなら生地をしっかりととらえ理想的なクープを入れることができます。

サイズ

全長：W0.8×L13.5cm

板厚：0.5mm

重さ

約4g

材質

ステンレス

スイス製

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パン生地に切れ目(クープ)を入れる専用ナイフです。

クープはパンの焼きあがりの美しさや、ボリューム感を視覚的に表現するのに重要な役割を果たします。

生地に入れるクープの角度、深さによって焼き上がりのクープの状態に違いが出てくるため、クープナイフは鋭く

切れ味のよいものが求められます。

波型のまるでメスのような切れ味の、このナイフなら生地をしっかりととらえ理想的なクープを入れることができます。

サイズ：

全長：W0.8×L13.5cm

板厚：0.5mm

重さ：約4g

材質：ステンレス

スイス製