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マロンペースト/モンブラン/加糖/フランス/ママパン

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原材料、原産国

名称

マロン（栗）ペースト

原材料名

栗、糖類（砂糖、グルコースシロップ（小麦を含む））/バニラ香料

保存方法

乾燥した冷暗所で保存

原産国名

フランス

輸入者

日仏商事株式会社 神戸市中央区御幸通5-2-7

使用上の注意

開缶後は別容器に移しかえ、冷蔵庫で保存の上、出来るだけ早くご使用下さい。

バーコード

3101740000446

成分表示 栄養成分表示（100g当たり）

熱量

274kcal

たんぱく質

1.5g

脂質

1.0g

炭水化物

64.8g

食塩相当量

0g

（この表示値は、目安です。）

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの

小麦

その他この商品についてのアレルギー情報

同一製造工場にてオレンジを含む製品を製造しています。

（2019年11月20日更新）

モンブランクリームの作り方

マロンペースト：230g

シロップ（砂糖：水＝2：1）：10g

ブランデーまたはラム酒：5g

バター：25g

マロンペーストとバターを白っぽくなるまでよく混ぜる。

シロップを少量ずつ加えながら混ぜ、最後にブランデーを加える。

フランス伝統マロンの老舗「サバトン」

フランスの栗の名産地として名高いアルデッシュ地方で1世紀以上にも渡ってマロン製品を製造しているサバトン社。

厳格な選別基準を設けて、一つ一つ丁寧に加工されています。

長年守られてきたレシピに従って作られるマロンクリームやマロンペーストなどの製品は栗本来の味わいが深く、フランスのみならず世界中で高い評価を受けています。またマロン製品以外でも、オレンジやレモンなどのフルーツ製品を独自のノウハウを生かして製造しています。

▼ レシピはこちら ▼

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長時間の加熱によって水分量が抑えた、やや固めの質感と栗本来の濃厚な風味が特徴です。生地への練り込みや焼き菓子などはもちろん、泡立てた生クリームを混ぜてモンブランやマロンムースとしてお使いいただけます。

フランスの栗の名産地として名高いアルデッシュ地方で1世紀以上にも渡ってマロン製品を製造しているサバトン社が作るマロンペーストです。

皮をむいたマロンを裏ごししたものとマロングラッセをペースト状にし、バニラ、砂糖を加えて煮詰めた逸品で、栗の味と程よい甘さが感じられます。

やや固めの質感で、そのまま丸めてパン生地に包むなどの包餡も可能です。

生クリームやバターと合わせるとモンブランクリームとしてもご使用いただけます。