型 バゲットトレイ 小 WK9083 CHEF MADE 3連型 フランスパン型 パン作り 道具 - ショッピング・ショップ | 通販検索

バゲットトレイ/フランスパン型/ステンレス/ママパン

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原材料、原産国

材質

材質／スチール

表面／シリコン樹脂加工

サイズ

サイズ：270×240×22mm

板厚：0.8mm

耐熱温度：220℃まで

輸入者

パシフィック洋行株式会社 東京都中央区八丁堀2-21-6 7F

使用上の注意

・必ず中性洗剤と温水を使用し、ナイロン製のスポンジなどで洗浄してください。

・研磨剤の使用は避けてください。

・使用後は冷ましてから掃除をし、手洗いした後水分を拭き取りオーブンで充分に乾燥させてください。

・直火や電子レンジでのご使用はできません。

・お子様の手の届かない場所に保管してください。

・水に浸けたままにしないでください。

バーコード

6930776300858

（2022年4月23日更新）

布取りも天板に移す工程も必要ない事で、触りすぎて生地の状態を損なうリスクを減らすことができます。お手入れが簡単で扱いやすいサイズなので、ご家庭でのハードパン作りに活躍します。

バゲットトレイを使用したレシピはこちら

レシピ：パン・トルデュ

表面をシリコン樹脂加工されたスチール製のバゲットトレイです。

通常バゲットを作る際に使用する布取りが必要なく、直接生地をのせて発酵から焼成までそのまま生地を移動させずに焼き上げられます。

キレイに幅の揃った形に焼くことができる上、熱伝導が良いので表面のクラストがパリッと仕上がります。

また、家庭用のオーブンでも使いやすいサイズです。

つなぎ目のないトレイをシリコンコーティングしているので、離型油を振って直接生地をのせても型離れが良く、使用後も洗いやすいサイズなのでお手入れも簡単です。

サイズ：270×240×22mm

■バゲットを作成する際の配合目安量

準強力粉：250g

塩：5g

セミドライイースト赤：2.5g

ユーロモルト：1.5g

水：170g