白カビ チーズ ブリア サヴァラン アフィネ 200g フランス産 デュラン社 毎週水・金曜日発送 - ショッピング・ショップ | 通販検索

さっぱりとしたブリア サヴァラン フレを4週間熟成

フランス産 白カビチーズ ブリア サヴァラン アフィネ 200g

フレッシュチーズの定番ともいわれる「ブリヤ サヴァラン（フレ）」を4週間以上熟成させたチーズが「ブリヤ サヴァラン アフィネ」です。

そもそも「ブリア サヴァラン」は牛乳にクリームを添加して作られる「トリプルクリーム」と言われるタイプのチーズ。熟成前のフレッシュな状態の時でも、その味わいは濃厚で滑らか。少しの酸味がまるで甘さを抑えたチーズケーキのようだと言われます。

それを4週間熟成させてみると……、

「これはバターと生クリームでできているの？」

というくらいリッチな味わいになります。

チーズだけを食べてみるとちょっと塩味がきついと思われるかもしれません。

なのでパンに塗ってみる。

シンプルなバゲットもいいけれど、ドライいちじくやレーズン、ナッツなどが入ったパンに塗ってみる。

濃厚なミルクの旨みと、それを引き締める塩味。

小麦の香りや、ドライフルーツの甘さと合わさった滑らかなチーズが、口の中でふわ〜とほどけてゆく瞬間。「あ、今日のつまみ、これだけでいいです。」と思うかも……。

ワインはシャンパーニュをはじめとするスパークリングとは特に相性が良いです。

その他、コクのある白ワイン、エレガントな赤ワインにも合わせられます。

この存在感と大きさ（200gって結構大きい）ですから、パーティの時にバター代わりにパンと一緒に置いておくと、それだけで華になってくれると思われます。

アルコールがNGの時はミルクティーやコーヒーなどとの相性も上々です。午後のティータイムにも是非ご活用ください。

フランス産 白かびチーズ

ブリア サヴァラン アフィネの詳細

名 称

ブリア サヴァラン アフィネ / ブリア サバラン

内 容

200g

タイプ

白かびチーズ

乳 種

牛乳

原材料

生乳、クリーム、食塩

原産国

フランス

輸入者

株式会社アルカン

東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号

賞味期限

商品に別途記載

調理方法

そのままお召し上がりください。

発送方法

冷蔵

保存方法

冷蔵保存

同 梱

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さわやかな酸味と滑らかな口溶けのチーズ。

やわらかな薄い白カビに覆われ、クリームを添加した中の生地は非常に口溶け滑らかです。

デュラン社のものは、コクのある深い味わいが特徴。

ドライフルーツやドライナッツ入りのパンとの組み合わせ、お料理ならサーモンや牡蠣などの魚介の燻製、ローストチキンに添えていただくのがおすすめです。

◎おすすめ利用シーン

ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日