奈良県吉野の干柿 干し柿 法蓮坊柿 種抜きSサイズ30粒 400ｇ程 おせち 業務用 仕入れ - ショッピング・ショップ | 通販検索

《生（原）産地》

奈良県

《加工地》

奈良県

《保存方法》

冷凍

《賞味期限》

製造より2年

《解凍方法》

冷蔵庫内解凍

《納品実績》

《参考メニュー》

おせち料理

《原材料、食品添加物》

法蓮坊柿

《栄養成分表示》

《商品説明》

種を抜いた、小さめ（Φ3cmXL5cm）の干し柿を30個集めました。

注）サンプルの柿（10ｇ、13ｇ、15ｇ、17ｇ）から400ｇ／30個と記載しましたが、重量規約はありません。

法蓮坊柿は、奈良県の西吉野地区でとても昔から自生する渋柿の品種です。

古い樹は樹齢300年ともいわれ、葉は名物柿の葉寿司に用いられ、実は干柿にしてお正月の鏡餅のお飾りに使われるなどしてきました。

干し柿は砂糖など甘味が乏しい時代にあっては貴重な甘味で、中でも法蓮坊柿は当時を偲ばせる貴重な品種です。

一方で、メーカー（石井物産株式会社）は古い柿を独自・最新の製法を培い、今に通じるものとしています。

（石井物産(株)は世界に通用する究極のお土産・日本ギフト大賞など受賞）

乾燥しすぎないように、湿り過ぎないように、暖か過ぎないように、経験を活かし丁寧に作っておられます。

あんぽ柿のように幻惑的で人を誑すような甘さではありません。

古風なおやつです。

おせち料理素材のメーカーが、お重に入れるのを想定してる品ですから、まわりの料理とうまく調和できる味に整っています。

お重のひと枡に古都を忍ばせてみるのは如何でしょう。