大綱食品 いぶりがっこ 大綱漬 Lサイズ 1本 - ショッピング・ショップ | 通販検索

風味豊かな保存食として、いつでもどこでもご賞味いただけます。

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伝統の味を受け継ぐ「いぶりがっこ」大綱食品 いぶりがっこ 大綱漬 Lサイズ

いぶりがっこは大根の薫製です。

昭和54年に設立以来変わらぬ味を守り続けています。

北国の旅情をパックした、風味豊かな保存食として、いつでも、どこでも、ご賞味いただけます。

いぶりがっこ

いぶりがっこは秋田県の内陸南部地方に伝わる、野菜を囲炉裏火の煙で燻製乾燥させてつくる漬物です。

降雪の多い北国の知恵が生み出した風味豊かな保存食の、香ばしく深みのある香りと素朴な味わいをぜひご賞味ください。

こだわり

1. 大根の「ひげ」は手作業で取り除く

大根の下処理工程で大切にしているのは、大根のひげを丁寧に取り除くこと。泥の洗い残しがないか、痛んでいる部分はないかというポイントを確認しながら、手早くひげを取り除きます。均一に燻されるようにするためのひと手間です。

2. 独自手法による一本一本均等な燻し

創業当時から「一本一本ムラなく燻しあげる」ことを大切に、独自の取組が行われてきました。2020年には大根、ニンジンなどの根菜類を燻煙乾燥するための網枠棚（公開番号2020-065449）の特許を取得し、常により良い商品作りを目指しています。

3. 創業からの伝統的な味付けを大切にする

大根を漬け込む「漬け床」の配合は、時代のニーズに合わせた微調整を行いながらも、創業当時からの伝統を大切に守っています。

名称

たくあん漬け

原材料名

大根（国産）、漬け原材料（砂糖、米ぬか、食塩、還元水飴、はちみつ）／調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、甘味料（サッカリンNa、甘草）、着色料（黄4、ウコン）、メタリン酸Na、酸味料（一部にゼラチン・大豆・卵を含む）

内容量

1本

栄養成分表示

（100g当たり）

エネルギー：80kcal、たんぱく質：2.3g、脂質：0.1g、炭水化物：17.5g、食塩相当量：2.8g（この表示値は、目安です。）

賞味期限

製造日より10か月

※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。

保存方法

直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

ご注意

● 直射日光を避けて、開封後はお早めにお召し上がりください。

製造者

有限会社大綱食品

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