トロあじ（アジ）ひもの 1枚　脂がのってジューシーな干物 - ショッピング・ショップ | 通販検索

沼津の干物の定番のアジは肉厚で程良い脂乗りでと塩加減

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★ 店長より ★

■大きさについて

よくお客様に「大きいアジは大味（おおあじ）じゃない？」と言われますが、それは鮮魚の場合を指します。

干物は魚自体の旨みを最大限に引き出しますので、大きいものも小さいもの旨みは同じです。

食べやすい大きさで選んでくださいね。

■塩加減について

当店の塩干しは薄塩に仕上げています。まずは何もかけずに食べてみてください。

アジの旨みが口いっぱいに広がりますよ（＾＾）

■おまけ

食べ切れなかった干物は、ほぐしてチャーハンに加えてもとってもおいしいです♪（うちではほとんど残る事がないです＞＜）

☆ 真アジはこんなお魚です ☆

真あじは全長40cm程まで大きくなりますが、あじの漁獲されるもののほとんどは10〜20cmの若魚です。

魚体は側扁した紡錘形で、側線にそって鋭いうろこ（ぜいご・ぜんご）をもっています。

あじの背部は暗青緑色、腹部は灰白色の魚。日本の干物を代表するお魚です。