期間限定600円OFF ギフト 鰹のたたき 海鮮 かつおのたたき 2本入りセット 高知 【高知直送】 炭火焼き 冷凍 送料無料 土佐料理 司 カツオ 006035 - ショッピング・ショップ | 通販検索
期間限定600円OFF ギフト 鰹のたたき 海鮮 かつおのたたき 2本入りセット 高知 【高知直送】 炭火焼き 冷凍 送料無料 土佐料理 司 カツオ 006035
期間限定600円OFF ギフト 鰹のたたき 海鮮 かつおのたたき 2本入りセット 高知 【高知直送】 炭火焼き 冷凍 送料無料 土佐料理 司 カツオ 006035
この商品は「Yahooショップ」でご購入いただけます。詳しくは下のボタンよりショップサイトへどうぞ。
商品の詳細情報
父の日 お取り寄せ ギフト 鰹のたたき 高知 かつおのたたき
大正六年創業、土佐料理発祥の老舗「司」が高知よりお届けする、本物の鰹のたたきです。
「この店のを食べて、たたきが好物になった」「時々無性に食べたくなる」そんなお声をいただく、全国にファンを持つ一品。
リピーターのお客様に長年愛され続けています。
■こだわりが違います
伝統の一本釣り・船上での瞬間急速冷凍（−50℃保存）・職人による厳選目利き・当店独自の炭火焼製法。
すべては「本物の鰹の旨さ」をお届けするためです。
■藁焼きではなく、炭火焼きの理由
藁焼きは鰹の臭みを消すための製法。
司の鰹はとびきり新鮮で身質が良いため、余分な香りをつけず、鰹本来の旨みを最大限に引き出す炭火焼きにこだわっています。
ゆずポン酢・薬味付きで、届いてすぐお召し上がりいただけます。
ご自宅用はもちろん、ギフト・贈答品にも喜ばれています。
※ご注意※【手提げ袋】をご希望の方は【備考欄】にご記入下さい。
■大正六年創業、土佐料理発祥の老舗「司」の鰹のたたき
高知・銀座・大阪など全国に店舗を構える老舗土佐料理店「司」。
創業100年以上にわたり、鰹料理ひとすじに向き合ってきた職人たちが、変わらぬ製法でお届けする本物の鰹のたたきです。
「鰹といえば司」と地元高知をはじめ、全国のお客様から長年ご愛顧いただいています。
■なぜ司の鰹は違うのか
【伝統の一本釣り×船上瞬間急速冷凍】
効率より品質。
伝統の一本釣りで獲った鰹を、超低温冷却装置を備えた船の上で瞬時に急速冷凍。
−50℃で保存することで、釣り立ての鮮度をそのままお届けします。
【目利きによる厳選】
刺身・たたきに最もおいしい2.5〜4kgのサイズに限定し、さらに職人が一つひとつ目利きで選んだ鰹だけを使用します。
【司オリジナル炭火焼製法】
鰹のたたきといえば一般的には藁焼きですが、それは臭みを消すための製法。
司の鰹はとびきり新鮮なため、鰹本来の旨みを最大限に引き出す炭火焼きにこだわっています。
一気に1000℃まで高温になる独自製法で、皮目はパリッと香ばしく、中は極上レアに仕上げます。
■美味しい食べ方
【おすすめの薬味】
にんにくスライス・みょうが・ねぎ・生姜など、お好みの薬味と一緒に付属のゆずポン酢でどうぞ。
【鰹のたたきの美味しいお召し上がり方】
1. まず、解凍。
真空包装からお皿に出してラップをかけずに、冷蔵庫で4〜5時間かけて解凍。芯が少し残るぐらいがいい頃合い。
解凍後、直火で軽く炙るのもおすすめ。
※お急ぎの場合は真空包装のまま流水で20分〜30分解凍。
2. さあ、仕上げ。
皮目を上にして、右端から切る。厚さは約1cm。
一節に小さじ1の塩とゆずポン酢をかけ、手でたたいて味をなじませる。
3. 薬味あれこれ
スライスした玉ねぎやにんにく、刻みねぎ、青じその千切り、おろししょうがなど、お好みの薬味を添えて。
ゆずポン酢でどうぞ。
【盛り付けのコツ】
スライスしたたたきをお皿に並べ、薬味をたっぷりのせてポン酢をかけるだけ。
特別な道具は不要で、届いてすぐご自宅で本場の味をお楽しみいただけます。
■こんな方におすすめ
・高知旅行で司のたたきを食べて忘れられない方
・本物の鰹のたたきを自宅で食べたい方
・父の日・母の日・お中元・お歳暮・お誕生日お祝い・内祝いなどのギフトをお探しの方
・スーパーの鰹とは違う、生臭さのない本格たたきを試したい方
■よくあるご質問
Q. 冷凍なのに美味しいの？
A. 船上での瞬間急速冷凍により、生よりも鮮度が守られます。一度も解凍されていない状態でお届けするため、解凍後も釣り立ての旨みをそのまま味わえます。
Q. アニサキスは大丈夫？
A. −50℃での冷凍保存によりアニサキスは死滅します。また炭火で表面を高温調理しているため、ご安心ください。
Q. のし・ギフト包装はできますか？
A. 熨斗対応・ギフト包装が可能です。詳しくはストアへお問い合わせください。
極上の鰹を追い求めた、司のこだわり
【一本釣り】
伝統の一本釣りを守るのは、巻き網漁と違い鰹同士の擦れによる鮮度低下を防ぐため。
船上には衝撃クッションを設置し、釣り上げた鰹へのダメージも防いでいます。
【たたきに最適な鰹だけ厳選】
最もおいしい2.5〜4kgのサイズに限定し、職人の目利きでさらに厳選した鰹だけを使用します。
【究極の鮮度】
超低温冷却装置を備えた船で漁を行い、釣り上げた瞬間に急速冷凍。
−50℃で保存し、釣り立ての鮮度をそのままお届けします。
【炭火焼製法へのこだわり】
当店独自の炭火焼製法で一気に1000℃まで加熱。
遠赤外線効果で皮目はパリッと香ばしく、中は極上レアに仕上げます。
【名称】 一本釣り 鰹たたき 2本入りセット
【内容量】 鰹のたたき2本（550g/3〜4人前）
ゆずポン酢1本（300ml）・薬味
【賞味期限】 発送日より冷凍30日（外箱左側面に記載）
【保存方法】 冷凍
※到着後はお早めにお召し上がりください。
※器は含まれません。
【販売者】株式会社 土佐料理 司
〒781-5103
高知県高知市 大津乙1910-19
088-866-1411
この商品は「Yahooショップ」でご購入いただけます。詳しくは上のボタンよりショップサイトへどうぞ。
価格 ： 4,980 円 （税込）
