【ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」Yahoo!ショッピング店】
北海道で作り続けて約90年。
当初は牧場生活の中で、家族が楽しむためにつくっていたハムやベーコンでしたが、一流ホテルの要請を受けて商品化しました。
今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。
スモークにはカシワやナラのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。出来上がるまで約1か月もかかる、こだわりの逸品です。
エーデルワイスファームの製品は必要最小限の添加物しか使用しておりません。
「卵を使っていないので、安心して食べられます。」とアレルギーの方にもお喜びの声もいただいております。
保存料不使用のため、一般的なものより賞味期限が短くなっておりますが、生肉のように冷凍保存が可能でございます。
■ 受賞歴
・ベーコンITI優秀味覚賞 3年連続三ツ星 クリスタル味覚賞受賞
・ハム ITI優秀味覚賞 三ツ星受賞
・北のハイグレード食品S(北海道主催)ほか
■産地
北海道産・デンマーク産
■保存方法
冷蔵庫に保管。商品開封後は冷凍庫で保管して下さい。
■返礼品提供事業者
株式会社エーデルワイスファーム
■関連キーワード
ハム ベーコン スペアリブ 焼豚 簡易包装 燻製 セット 4種 スモーク 保存料 不使用 エーデル 毎月お届け 北海道 北広島市
【地場産品に該当する理由】
製造に係る工程(裁断、味付け、燻製、梱包等)が市内の事業所で実施されているため(告示第6条第3号に該当)
アレルギー品目
・使用している品目
小麦・豚肉・大豆
・未確認の品目
マカダミアナッツ
未確認の品目については、自治体までお問い合せください。