奥久慈しゃも 焼き鳥 もも肉 むね・ささみ 皮 生串30本セット 国産鶏肉 奥久慈軍鶏 シャモ 軍鶏 地鶏 やきとり 焼鳥 生串 キャンプ バーベキュー 送料無料 - ショッピング・ショップ | 通販検索

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地鶏料理のプロに選ばれる奥久慈しゃも

四代目が修業していたミシュラン一つ星の名店

「バードランド」でも奥久慈しゃもを愛用しています。

バードランドと水郷のとりやさん四代目のつながり

焼き鳥の美味しさに惚れ込みました。

私（４代目）がバードランドと出会ったのは大学４年生の時。

もともと、阿佐ヶ谷にあったバードランドに、父親に誘われて食べに行ったのがきっかけでした。

それまで、漠然と、いずれは家業である鶏肉店を継ぐんだろうな、というくらいにしか考えていなかったのですが、バードランドの和田さんが焼き上げる「焼き鳥」を食べた瞬間…

こんな「焼き鳥」があるんだ！！

もの凄い感動したのを今でも鮮明に覚えています。

そして、次から次へと出てくる料理の１つ１つに衝撃を受け、帰る頃には、もう、ここで修行をしたいと思っていました。

そして、大学を卒業してからすぐに修行を始め、鶏肉の捌き方、刺し方という技術的なことはもちろんですが、その素材をどうやって活かすのか、どうすればお客様が喜んでくれるのか、本当にたくさんのことを学ばせていただきました。

バードランドとの出会いが私の人生を変えたと言っても過言ではありません。

バードランド店主の和田シェフも愛用！

地鶏独特の濃厚な旨みとしっかりした食感の奥久慈しゃもの生串を

水郷のとりやさんのお客様にも味わって頂けるようになりました。

奥久慈しゃもは茨城県北西部の奥久慈地方で

育てられている地鶏です。

緑ゆたかな山里で広々とした

鶏舎と運動場で

のびのびと育てられています。

奥久慈しゃもは、闘鶏で使われる軍鶏（しゃも）の

血が50%は入っていることもあり、

肉質はしまって弾力があり、

地鶏の中でもとても脂肪の少ない鶏です。

肉質が緻密で、焼き上がりがとてもジューシーなので、

その味は、日本人のお客様はもちろんのこと、

海外の料理人やグルメの方にもご好評を頂いております。

奥久慈しゃもの美味しさについては太鼓判を押します。

ぜひ奥久慈しゃもの魅力をお楽しみくださいませ。

手間ひまかけて育つこだわりの奥久慈しゃも

３倍の手間をかけて育てます。

奥久慈しゃもの飼育日数は、オスで最低110日以上、メスでは130日以上。

一般的な鶏と比べて、約3倍の日数をかけてじっくり育てています。

全国の地鶏の中で飼育期間が100日を超えるものは、奥久慈しゃもや比内鶏など数えるほどしかありません。

また、1m2あたり10羽以下のゆったりした飼育密度で、気性の激しいしゃもの野性味を上手にコントロールし、ストレスをかけずに育てています。

昔ながらの軍鶏の味わい

「脂肪分が少なく緻密でしっかりとした歯ごたえ、ジューシーで深いコクのある味わい」

奥久慈しゃもの肉質を評する言葉は一貫しています。一般的な鶏と比べ、脂質は約40％、カロリーは約80％と、低脂質、低カロリーな鶏肉でその肉質の良さから多くの料理人の方々に選ばれています。

また、奥久慈しゃもは「昔のしゃもの味が残っている」という嬉しい声もあり、日本を代表する地鶏の最高傑作のひとつと評価されています。

なかなか味わうことができない奥久慈しゃもの

生串（もも串、むね・ささみ串、皮串）を各10本ずつ

合計30本のセットにして送料無料でお届けします。

「もも串」「むね・ささみ串」「皮串」からお選び頂けます。

《もも生串、むね・ささみ生串、皮生串３種類が10本ずつ入ったお得な奥久慈しゃも生串30本送料無料セット》

《もも肉生串10本セット》

《むね・ささみ生串10本セット》

《皮生串10本セット》

商品内容

奥久慈しゃも もも肉生串（約50g）：10本

奥久慈しゃも むね・ささみ生串（約30g）：10本

奥久慈しゃも 皮 生串（約25g）：10本

※調味料はついていません。生串のみの商品です。

商品温度帯

冷凍限定発送いたします。

※冷蔵限定商品と同梱の場合は別途送料がかかります。

当店からの確認メールで配送温度をご確認ください。

＞＞＞配送温度についての注意事項＜＜＜

賞味期限

冷凍で60日

解凍後は24時間以内にお召し上がりください。

備考

※梱包の際は十分に注意しておりますが、配送途中に串の先端で袋に穴が開き、真空漏れをしてしまう可能性がございます。

その場合は、解凍の際など、汁漏れなどにご注意ください。

尚、真空漏れしていても、冷凍便ですので品質に問題はございませんのでご安心ください。

お届け日

■の日は定休日、■の日は発送業務お休みのため、翌営業日以降の発送となります。

詳細は当店からお送りします「ご注文受付メール」にてご確認ください。

奥久慈しゃも 焼き鳥（生） もも肉 むね・ささみ 皮 生串30本セット 国産鶏肉 奥久慈軍鶏 シャモ しゃも 軍鶏 やきとり 焼鳥 生串 BBQ キャンプ バーベキュー

高級地鶏の「奥久慈しゃも」を使用した高級感のある生串の焼き鳥セットです。

贈り物や特別な日の食事、またちょっと贅沢なバーベキューにおすすめです。

多様な部位の国産焼き鳥セットを生串でお届けします。

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■商品内容

奥久慈しゃも もも肉生串（約50g）：10本

奥久慈しゃも むね・ささみ生串（約30g）：10本

奥久慈しゃも 皮 生串（約25g）：10本

※調味料はついていません。生串のみの商品です。

■賞味期限

冷凍60日

解凍後は24時間以内にお召し上がりください

■配送方法

冷凍便限定

※冷蔵限定商品と同梱の場合は別途送料がかかります。

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